こんにちは♪
ゴーヤと言えばゴーヤチャンプル！
今日はゴーヤチャンプルを使って焼うどんを作りました。
ゴーヤと豚肉の旨味が麺にしみてウマウマです♪
去年は沢山のゴーヤ料理を作りましたが、
今年も新たに美味しいものをいろいろと発見できて楽しいです♪
最後に「うどん」と「蕎麦」のレシピもまとめました。
季節や体調によって変えれるようなレシピになってます。
よかったら参考にしてみてください。
ゴーヤ焼きうどんチャンプル
＜材料＞２人分
うどん ２人分
ゴーヤ １本
豚肉 １２０ｇ
（今回は薄切り豚ロースでした）
卵 ２個
塩 少々
醤油 大さじ２～３
かつお節 適量
油 適量
＜作り方＞
- うどんをゆで、水気を切る。
- ゴーヤは半分に切ってワタと種をとって薄切りにする。
- フライパンに油をひいて、溶いた卵を入れスクランブルエッグを作って取り出す。
- 卵を取り出した②のフライパンに豚肉とゴーヤを入れて塩をふり、ゴーヤがやわらかくなるまで炒める。
- ③の卵と①のうどん、③の卵を入れて、醤油で味を調える。
- お皿に盛り、鰹節をふりかければ完成です。
私は素材の味を楽しみたい人なので、塩と醤油のシンプルな味付けにしています。
物足りないと思う人は「めんつゆ」を使うと旨味もさらにプラスされ、相性も抜群です。
できれば麺つゆは身体に優しいものを選ぶといいですね。
ゴーヤはそろそろ終わりですが、
また買って作って食べたいと思う一品でした。
他にもおすすめのうどん、蕎麦料理があります。
５品まとめてみましたので、よかったら作ってみてください。
うどんと蕎麦レシピのまとめ
レシピを紹介する前に
マメ知識
小麦粉で作られている「うどん」は腸に負担になりやすいです。
腸の調子が悪いと感じる場合は、うどんより蕎麦がおすすめです。
うどんが食べたい場合は遺伝子組み換えでない、農薬が少ない小麦粉を使ったものを選んでくださいね。
詳しくはこちらで説明しています↓
蕎麦も１０割蕎麦だと小麦粉が少ないのでおすすめです。
それではレシピを紹介していきますね。
ここ１年で作ったうどんと蕎麦料理です。
温かいものから冷たい物、そして変わり種もあります。
季節や体調によって選んでみてください。
うどんレシピ ２品
カラフルな夏野菜をたっぷり使ったナポリタン風のうどんです。
夏に食べると元気になれますよ♪
味噌は身体を温めてくれる効果が高い食品です。
デトックス効果もあります。
蕎麦レシピ ３品
冷たくしても温かくしても美味しく召し上がれます。
大根おろしは身体の老廃物を出してくれたり、消化を助けてくれる効果もあります。
油と一緒に食べると吸収率が良くなる
小松菜とジャコでカルシウムがたっぷりとれるパスタ風なお蕎麦料理です。
シンプルな温かい蕎麦レシピです。
蕎麦は体質によって食べ方を変えると調子が整えれます。
参考にしてみてください。
これからまだまだいろんな食べ方をして楽しんで、身体も元気にしていきたいです！
美味しいものができたらまた書いていきますね。
もうじき食べられる新蕎麦も楽しみ～♪
それでは今日はこの辺で。またね～♪
