レシピ

2021年11月13日

身体を冷やさない工夫で「豆腐とトマトのショウガスープ」を作った！（逆子の原因は冷え？の話も）

こんにちは♪ 夏にとれた最後のトマトを使ってスープを作りました。温かいスープは身体を温めてくれるのでいいですね。しかしです。トマトは身体を冷やす食べ物。今朝は車の窓ガラスも凍るほどの寒さでした。そんな寒い時に食べる夏野菜は身体が冷えないように工夫してあげてください。　温める食材と一緒に食べる　火を通す　昼間に食べ […]

2021年11月11日

素材の味を生かした「卵のきんちゃく煮」（女性は卵を食べる必要がない？の話）

こんにちは♪ 昔母が作ってくれて大好物だった、「卵と油揚げの巾着煮」の紹介です。お揚げの出汁がジュワリ。卵との相性も抜群です！出汁は油揚げから出るので、顆粒出汁などはいりません。素材から出る旨味を楽しみましょう♪ いっぱい食べたいけど、卵は女性はあまり食べ過ぎない方がいいです。理由は最後に説明しますね。 […]

2021年11月9日

「鮭とブロッコリーのマスタード炒め」で魚の毒素を出す（マスタードを使った秋冬おすすめレシピ５つ）

こんにちは♪ 旬の鮭。今の時期は天然物も多いですが、それ以外の季節はだいたい養殖物が多いですね。養殖物は餌や環境が悪い状態で育てられているものもあるので、魚は毒素をため込んでいます。（天然物でも放射線の関係などで毒素をためこんでいたりもします）詳しくはこちらで説明しています↓ 養殖魚、天然魚どちらが良い？でも今日のレ […]

2021年11月7日

冷やご飯でもOK「卵とハムのチーズリゾット」（身体に優しいハムの選び方）

こんにちは♪ リゾットとは日本の雑炊を洋風にした感じのものです。あまったご飯でパパっとボリュームがある食事になります。（冷たいごはんでもOKです）今日のリゾットの具材は卵とハムとチーズ。子供が喜びそうな具材ばかりです。子供が喜ぶだけではなく、身体も喜ぶ料理にしていきたいので、具材はこだわります！特に […]

2021年11月5日

「干しなつめの作り方」（ナツメを食べて元気＆若返り＆貧血予防）

こんにちは♪ 今年は初めて「干しなつめ」を作ってみました。薬膳教室のお茶で飲んだときにとても美味しかったんです。なつめは生のままだと青リンゴのような味ですが、干すと甘みたっぷりなリンゴの味に変化します。干すと言ってもただ干すだけではなく、干した後に１回蒸してまた干します。（ただ干すだけだと甘みがでません） […]

2021年11月3日

長ネギの青いところを使って「青ネギと油揚げの煮びたし」（驚愕！添加物を使った食品の作られ方動画紹介）

こんにちは♪ 長ネギが旬ですね！今日は余りがちになる長ネギの「青い部分」を使った煮びたしです。ネギの旨味がとけだすので出汁いらず。（うすいと感じる方もいるかもしれません）他にも油揚げやワカメも入れるので、それぞれの旨味が良い出汁となります。私はたまにしか出汁は使いません。食材から出る旨味で十分だと思うからです。 &n […]

2021年11月1日

肉汁を逃がさない「ハンバーグ」ポイント３つ（電気毛布は寝るときは切ると健康に良い話）

こんにちは♪ 薬膳ではお肉は気を補ってくれる食べ物と言われています。なので私は元気がない時や生理後に食べたくなります。（血がでていくときに気もでていくので元気がなくなりやすいです）気が少なくなりやすい冬に食べるのもおすすめです。というわけで今日は「ハンバーグ」です。今日のハンバーグは肉汁たっぷりになる作り方です。 & […]

2021年10月30日

豆腐でホワイトソース「キャベツとしめじの豆腐ソースグラタン」（右肩、左肩の痛みの原因は考え方で変わりますの話）

こんにちは♪ 今日は野菜とキノコたっぷりのグラタンです。（動物性食品なしのグラタンです）そしてグラタンで使うホワイトソースを「豆腐」で作っちゃいます！作り方は材料をミキサーにかけるだけ！あっさりとしているので、バクバク食べられちゃいます。そして今日の雑談は「左右に出る痛みの原因」についてです。右肩が痛い人、左肩が […]

2021年10月28日

さっぱり激うま！「えびピラフ」（土鍋、鋳物、ステンレス鍋どの鍋一番が美味しい？の話）

こんにちは♪ 秋は新米が美味しいですね。玄米や白いご飯ももちろん美味しいのですが、今日は私の大好きな「ピラフ」の紹介です。具材の旨味をお米がすってマジうまい！お米の旨味もしっかり残っていて、さっぱりとしているのでいくらでも食べれちゃいます。炊飯器でもできますが、やっぱりしっかり鍋で炊くと美味しさが違ってきます。炊飯 […]

2021年10月26日

乾燥を防ぎ、痰をとる「ニンジンとコンニャクの海苔和え」（完璧に食事療法をやると病気になる話）

こんにちは♪ 寒くなってきて暖房を使い始めた人も多いでしょう。そうすると「乾燥」しますよね。乾燥すると咳が出たり痰が出たりしやすいです。今日は「乾燥」「咳や痰」を防ぐレシピです。コンニャクは乾燥を防いでくれる食べ物。のりは痰をやわらげてくれます。でも注意点もあります。両方とも身体を冷やす食べ物なんです […]