こんにちは♪
今年は初めて「干しなつめ」を作ってみました。
薬膳教室のお茶で飲んだときにとても美味しかったんです。
なつめは生のままだと青リンゴのような味ですが、
干すと甘みたっぷりなリンゴの味に変化します。
干すと言ってもただ干すだけではなく、
干した後に１回蒸してまた干します。
（ただ干すだけだと甘みがでません）
なつめは気を補ってくれる食べ物なので、
元気になれるだけでなく、精神安定効果もあります。
美容効果も高く、
中国では「１日３粒食べれば老い知らず」とも言われていています。
詳しくは最後にお話ししますね。
作るのに２週間ほどかかりますが、ほっとけばいいのでラクチンです。
そのまま食べてもいいし、ハーブティーに入れたり、お菓子作りに使ったりもできます。
それでは作っていきましょう♪
干しなつめの作り方
＜作り方＞
- ナツメを良く洗って水気を拭きとり、ザルに広げて５日くらい天日干しする。
（皮がシワシワになってきます）
- ①を蒸し器に入れて１５分蒸す。
- ザルに並べて乾燥するまで干したら完成です。（１週間くらい）
しっかり干すと濃い甘みになります。
でも私は完全に乾燥させないくらいにした方が好きです。
リンゴのような酸味と少しシャキッとした食感が残るからです。
お好みの干し具合で楽しんでみてくださいね！
私の楽しみ方は、
- まずはハーブティーに入れて楽しむ。
- 最後におやつ感覚でなつめを食べます。
たまにこういう時間を作ると心もなごみますよね～。
ハーブティーの効果もありますが、
ナツメの栄養素が精神安定効果をもたらしてくれてもいます。
その他にもナツメはいいことが沢山あります。
紹介していきますね！
なつめの効能
乾燥したなつめは漢方にも使用されていて、
「大棗（たいそう」とも言います。
＜なつめの効能＞
- 美肌、美白効果、老化防止
- 貧血予防
- 元気になれる
- 精神安定効果
- 便秘改善
最初にも書きましたが、
中国では「１日３粒食べれば老い知らず」とも言われるほど美容効果が高いのです。
パントテン酸という成分が
ビタミンＣの働きを助けて肌のハリや髪の毛のツヤを良くしてくれます。
美白効果もあるなんて言われています。
他にもストレスを和らげる効果も♪
そして鉄分や葉酸も豊富なので貧血予防になります。
女性の味方な食べ物ですね！
なつめは薬膳では「気を補う食べ物」と言われているので、
元気がない、やる気が出ない、疲れやすい時にもおすすめです。
※食べ過ぎると糖分過多になるので注意してください。
ハーブティーに砂糖をいれずとも、
なつめのような自然の甘みのものを足してあげると身体も喜びますね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
