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さと

2020年8月17日

「ゴーヤのツナサラダ」と「ゴーヤの炊き込みご飯」（苦味は夏の身体をラクにしてくれます）

こんにちは～♪ ほんと毎日暑い暑い！でもエアコン入れると寒い寒い！そんなときは食べ物で身体を涼しく快適にすることができます。特に苦みのある食材は夏活発に動く臓器「心臓や小腸」の働きを助けてくれますよ。そんな苦味代表の食材「ゴーヤ」でも苦味が嫌いで食べられない人も多いです。今日は去年ドハマリした […]

2020年8月16日

夏野菜のあまりものでＯＫ「夏野菜の重ね煮」重ねる順番で美味しさアップ！

こんにちは♪ 今年は野菜が豊作とまではいきませんが、それでも毎日とれる野菜で冷蔵庫にいっぱいになってきます。使い切れなくて傷んできてしまうときもあります。そんなときはやはり「重ね煮」です。基本の重ね煮とは違って（基本の重ね煮はこちら⇒★）夏野菜は水分も多め。いろんな野菜もたっぷり入れるので美味しさは格別です。 & […]

2020年8月15日

ミネラルたっぷり！糖質少なめ「厚揚げとトマトの味噌だれ丼」

こんにちは～♪ 暑い時は豆腐がおいしいです。でも豆腐でもいろんな種類があります。絹ごし豆腐、木綿豆腐、厚揚げそんな中でも今日は一番栄養価が高い！ついでにカロリーも高い！けど、糖質が少ない！「厚揚げ」を使った夏にピッタリなレシピを作りました。ご飯がすすみすぎて困っちゃう～♪ （山盛り１杯ペロリです） […]

2020年8月14日

第２弾「基本の重ね煮アレンジレシピ」料理の負担は軽く、でも栄養は安定！

こんにちは～♪ 毎日、毎食、食事をつくる皆さま。暑い中ほんとお疲れさまです。こうも暑いとキッチンに立つのも嫌になっちゃいますね。でも家族の健康のことを考えると、手抜きばかりもしてられない。そんな時には「重ね煮」の出番です！（前に作ったものを冷凍しておきました）前に作った重ね煮は下のリンクからご覧 […]

2020年8月13日

肺機能を高めてコロナ予防「豆乳そうめん」

こんにちは♪ コロナが流行ってきているので免疫力を高めることはもちろんのこと肺機能も高めておきたいですよね。そんなときには「豆乳」豆乳は身体を潤す食材です。そんな豆乳で夏にピッタリな料理を作ってみました。豆乳そうめん＜材料＞そうめん　適量めんつゆ（２倍濃縮）　豆乳の量の１／２無調整豆乳　　　　　　めんつゆの２倍お […]

2020年8月12日

「夏の焼き野菜」が食べたい気分♪（栄養の吸収率は身体が欲するもので決まる）

こんにちは♪ 病気などに悩んでいる人は食生活を改善した方がいいと言われている人も多いでしょう。でも何を食べたら改善するのかわからない。情報は沢山あるけどどれが良いかわからないし、不安になりますよね。私は病気なわけではありませんが、結婚して１２年。いろんな食生活を試してきました。（今も挑戦中です♪）そこ […]

2020年8月11日

美肌効果！イボもとれる！？「ハトムギコロッケ」

こんにちは♪ いろんな麦がありますが、コリっとした食感がたまらない「ハトムギ」は女性の人は好きな人が多いな～と感じています。それもそのはず！食感が良いだけでなく、美容によい食材なんです。「ハトムギ」はご飯に入れたり、サラダによく使われますが、今日は揚げ物の中に入れてみました。ハトムギは油も排出してくれる優れも […]

2020年8月10日

貧血改善と予防に「金針菜の和え物」

こんにちは♪ 女性は血が足りなくなることがあります。若いときは毎月の生理。歳をとったら女性ホルモンの減少でミネラル不足になりがち。貧血や骨粗しょう症などに悩む人は多いです。そんな時には「金針菜」や「雑穀」食養ではこの２つの食材が鉄分をとるための食材としてあげられます。とくに金針菜はあまり使うことが […]

2020年8月9日

愛情たっぷり「１０種類の野菜弁当」（栄養たっぷり、野菜たっぷりとるより大切なことの話）

こんにちは♪ 今日は両親が沢山のお野菜を持ってきてくれました。今年は梅雨が長かったので我が家の野菜は少しかとれない。本当にありがたいです。そのお野菜を使った料理でお弁当を作ってみんなで食べました。コロナ対策やお片付けもラクだしお弁当っていいかも♪ 今日はお弁当のメニューと材料だけ書きますね。詳しいレ […]

2020年8月8日

「海苔ドレッシング」で味覚をきたえる！（自分の味覚で身体は調整できるの話）

こんにちは♪ 今日はサラダが食べたーい！！！と思ってお店に行ったらレタスがものすごい値段でビビった！！！そんなサラダに欠かせないのがドレッシングぅ～今はドレッシングの種類が豊富で買うことが多いと思うけど、ドレッシングって家にあるものでわりと簡単に作れます。めんどくさいと思う時もあるけど味見をしながら作ることで […]