YEAR

2020年

  • 2020年10月12日

「シソの実の醤油漬けと塩漬け」で生活習慣病を改善(アレンジ料理も紹介します)

  こんにちは♪   シソには夏から秋までほんとお世話になっています。 そして最後の収穫はシソの実! (来年の種の分は残して収穫しています)   シソの実にはβカロテン、α-リノレン酸が沢山含まれています。 (詳しいことは最後に説明しますね)   そんな優秀なシソの実は 塩漬けや醤油漬けにすると長期保存ができます。   ご飯のお供、おにぎりやチャー […]

  • 2020年10月11日

「厚揚げのお好み焼き風」で糖質OFF(炭水化物の糖分は悪くないよ)

  こんにちは♪   お好み焼きっておいしい! でも炭水化物って糖分も多いし・・・。   私の場合は日本酒やビールが好きだし、 そしてご飯やパンも大好き。 ついつい糖分をとり過ぎちゃうんですよね~。   そんな時は、小麦粉を使わないお好み焼きもどきを作って食べます。 味は、ほぼお好み焼きです!   でも炭水化物が悪いわけではないので誤解しないで下さ […]

  • 2020年10月10日

お家でイタリアン!「イタリアン風 白身魚のホイル蒸し」で外食気分

  こんにちは♪   私はイタリアの料理が好きでよく食べに行きます。 でも家庭で本格的なイタリアンはめんどくさい。 でもイタリアンが食べたい!   そんなときには簡単にこんな料理をつくります。 本格的ではないですが、イタリアン風にはなっていると思います♪       イタリアン風 白身魚のホイル蒸し   <材料>1人分 白身魚  […]

  • 2020年10月9日

秋ナスは嫁に食わすな?「梅きゅうと梅ナス」でお嫁さんも食べてOK!

  こんにちは♪   夏にひきつづき、秋のナスも美味しいです。   「秋ナスは嫁に食わすな」 こんなことわざがあります。   美味しいから嫁に食わすな!! なんていじわるなことわざではないのですよ。 (詳しくは最後に説明しますね)   今日はそのことわざの意味を考えながら、身体に優しいナス料理にしてみました。     梅きゅうと […]

  • 2020年10月8日

煮物が好きになる「ごぼうのワカメ煮」(栄養もうまみも逃さないあく抜き方法がポイント)便秘改善効果も。

  こんにちは♪   雨が降るたび、どんどん気温が下がっていく秋。 温かいものが美味しくなりますね。   ほんとはサラダにしようと思っていたけど、やっぱり煮物にしよう♪なんてことが増えてきています。 (ゴボウとワカメのサラダにしようと思っていました)   外食をしていつも便秘になる私。 以前紹介した2種類の食物繊維をとって腸内環境をととのえます。 詳しい説明 […]

  • 2020年10月7日

「大根葉の大根おろし和え」食材丸ごと頂くと栄養バランス最高!(一物全体)

  こんにちは♪   この季節の葉物野菜といえば 「大根葉」   小松菜やホウレン草よりカルシウムが多い! なんともありがたい野菜でございます。   農薬がたっぷりかかったものは気をつけたいですが、捨てるなんてもったいないのです。   まずはシンプルに、間引いた大根すべて丸ごといただきました。     大根葉の大根おろし和え & […]

  • 2020年10月6日

乳製品なし、甘さ控えめでカロリーOFF「簡単りんごケーキ」(ケーキの食べ過ぎの症状は?)

  こんにちは♪   リンゴの季節になりました~♪   身体には旬のものが合うので、 秋はりんご、梨、ブドウ 夏なら桃やスイカ、南国のフルーツ(バナナ、マンゴー)がいいですね。   最近は少し寒くなってきたので 南国のフルーツは控えめにした方が身体が冷えにくいです。   そして生のリンゴも最高なのですが、 寒くなってきたので暖かいリンゴ料理で身体を […]

  • 2020年10月5日

干しゴーヤ料理2種類「味噌汁とハリハリ漬け」干しゴーヤの苦みはいかに!?

  こんにちは♪   先週はいくつかの夏野菜を干して調理してきました。   そして今回はゴーヤ!   種もワタも食べれるということなので、 2種類の切り方で1日干しました。   そしてそれぞれ違う料理にしてみましたよ。   干しゴーヤを生かすために わりとシンプルな料理にしましたが、   結果は・・・・・   私の感覚 […]

  • 2020年10月4日

秋はこの食べ方で冷え防止「干し白ウリの料理2種類」(大量消費にもなります)

  こんにちは♪   大きな白ウリをもらいました~。 半分でも高さ10cm以上で、太さもすごい!   なので大量消費のため、またまた干しました! 半日干しです。   夏野菜は水分が多く、 身体を冷やしやすいので、 寒くなるこれからは、干して水分をとばすといいですね! (詳しくは最後に説明しますね)   今日はこの干した白ウリを使って、2種類の料理を […]

  • 2020年10月3日

ゴーヤは生でもおいしい!「ゴーヤのおひたし」(身体に優しい外食の選び方も説明します)

  こんにちは♪   先日食べに行ったイタリアンで 初めて生のゴーヤを食べました。 (ドレッシングはアンチョビベースの濃い目のお味)   ついでに生ピーマンも入っていましたが、 思ったほど、苦くなーーい!! そしておいしい!!   まだブログにはのせていませんが、 干したゴーヤよりも苦くないのでは?   というわけで家でも挑戦!   イタ […]

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