- 2021年6月30日
新玉ねぎ大量消費！「厚揚げと重ね煮の煮物」（やりたいことを行動にうつす方法）
こんにちは♪ 新玉ねぎを今年も沢山もらいました。 沢山あるので、サイズもいろいろ、そして傷んでいるものなどもたまにあります。 大きいものは傷みやすいので、 傷む前に「重ね煮」を作ります。 基本の重ね煮は 「玉ねぎ、キノコ類、ニンジン」を重ねて煮たものです。 冷凍もできるので大量に作っておくと、いろんな料理に使えます。 重ね煮の作り方 重ね煮の […]
- 2021年6月28日
「ゴボウとしめじのマスタード和え」夏も根菜類で身体を温めよう（F１品種の種で芽が出なかった話）
こんにちは♪ これから夏野菜のきゅうり、トマト、ナス、ピーマンなどがとれてきますね。 これらの野菜は水分が多く、夏の暑さをやわらげてくれる野菜です。 でも夏野菜ばかり食べていると身体が冷えてしまいます。 なので夏でもたまには根菜類を食べてあげると身体が温まります。 というわけで、 今日は夏にピッタリなゴボウのレシピを紹介します。 […]
- 2021年6月26日
便秘、骨粗しょう症に「こんにゃくのカツ」と「コンニャクの磯揚げ」（和風、洋風、中華風にのアレンジ方法も）
こんにちは♪ 今日はコンニャクのちょっと変わったレシピを紹介します。 コンニャクを揚げちゃいます♪ コンニャクは煮物に使われることが多いですが、メイン料理にもなります！ 健康面では便秘改善、骨粗しょう症予防にもなります。 詳しくはこちらで説明しています⇒★ 普通の揚げ物よりさっぱり食べられるので、暑い時期でももたれません。 &n […]
- 2021年6月24日
「梅干しの作り方（塩漬けまで）」
こんにちは♪ 梅干しは食の毒、水の毒、血の毒の「三毒を消す」と言われています。 戦国時代では男の子が生まれたら梅を植えよとも言われていたそうです。 それだけ梅には力があるということ。 ※梅漬け（天日干ししてないもの）は効果が薄くなります。 我が家も梅干しに守られています。 おかげでアラフィフの旦那も健康診断ではオールA。 そんな […]
- 2021年6月22日
血流改善、便秘改善！「アボカドとニラ納豆」と「アボカドの醤油漬け」
こんにちは♪ 週末、義母さんと焼肉を食べました。 お肉の消化がうまくできない体質の私は便秘になりやすくなります。 そんな時は「アボカド」を食べます。 アボカドは 食物繊維がごぼうと同じくらい入っているし、 アボカドの脂質は悪玉コレステロールを減らす働きもあります。 他にもむくみ解消になるカリウムもたっぷり！ 薬膳では胃腸の助けて […]
- 2021年6月20日
身体を冷やしにくい「ザクっときゅうり」（放射能を排出する調味料の話）
こんにちは♪ キュウリが採れはじめてきていますね。 採れたてのキュウリは味噌をつけて生でバリっと食べるのが美味しいですが、まだ寒い日もあります。 水分が多いキュウリは身体を冷やしやすいので、 肌寒い日には「塩」を使って水気を少し出してあげると身体が冷えにくいのでいいですよ。 今日は水分を少し出して 冷えにくい「キュウリレシピ」にしてみました。 […]
- 2021年6月18日
疲労回復できる「長いものゆかり漬け」（旦那さんの健康診断オールＡの裏側の話）
こんにちは♪ 暑さでバテバテ・・・。 でもさっぱりしたものを食べて元気になりたい！ 今日はそんな人にぴったりの 火を使わない 簡単な「長いも」レシピを紹介します。 そのまま食べても良し、いろんなものと和えても良し！ ３日ほど保存できるので、まとめて作っていろいろ楽しみましょう♪ 梅雨の身体を整えてくれる「梅の副産物」のゆかりや梅 […]
- 2021年6月16日
葉も根もまるごと食べる「ラディッシュレシピ２品」で消化を助ける（消化酵素の無駄遣いをしている現代人の話）
こんにちは♪ 春から夏に旬のラディッシュ。 （寒さが強くない時以外はいつでもとれます） 種をまいてから２０日でとれることから「二十日大根」とも呼ばれます。 カブに似ているのでカブなのかと思っていましたが、大根の仲間です。 大根と言えば身体の毒素を排出してくれる 「最強デトックス野菜」 消化酵素も助けてくれるので胃酸過多、胸やけ、胃もたれ防止や […]
- 2021年6月14日
箸休めに「ヒヨコ豆と新玉ねぎのレモンマリネ」（コロナワクチン打つ？打たない？？）
こんにちは♪ 今年も沢山の新玉ねぎを頂きました。 植えるのも育てるのも収穫するのも大変な玉ねぎ。 本当にありがたいです。感謝です。 さっそく丸ごと使ってスープにしたり焼いたりして楽しんでいます♪ 一通り定番メニューをやった後は、ちょっと変わった玉ねぎ料理にも挑戦していこうと思っています。 今日は箸休めになる「さわやかな玉ねぎの副菜」を紹介しま […]
- 2021年6月12日
辛さで暑さを和らげる「キャベツと大豆のカレー煮」（辛いものが食べたいときの身体の状態の話）
こんにちは♪ 暑い時に意外と食べたくなる辛い物。 辛い物を食べると汗が出てきます。 この汗が身体の余分な熱を外に逃がしてくれるので気持ちいいですね。 なのでインドなど暑い国ではカレーが食べられます。 その他にも辛い物を食べたくなる時がありますが、それがどんな時かは最後にお話ししますね。 辛い物は一時的に身体を熱くしてくれますが、 […]
