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2020年

  • 2020年12月1日

冬の豆腐は温めよう!「豆腐のみぞれ煮」(おすすめ湯たんぽも紹介します)

  こんにちは♪   今日から12月。 昼間は温かくても、朝晩はとても冷え込むようになりましたね。 気温差があることで、朝の冷え込みが半端ない。   なので夜はしっかり湯たんぽを入れて、寒暖差を和らげています。 おすすめ湯たんぽを最後に紹介しますね。   今日は豆腐を使った料理。 豆腐は身体を冷やす性質が強いので この時期は、火をとおして温めてから食べましょ […]

  • 2020年11月30日

シャキシャキ蓮根入り「鶏団子と白菜のスープ」でよく噛もう!(歯と内臓の関係も説明します)

  こんばんは♪   やわらかいものって美味しいですよね~。 でもやわらかいものは、どうしても噛む回数が減ります。   でもしっかり噛んだ方が健康にいいことが沢山あります。 なので噛む回数を増やす工夫も必要です。   噛む回数を増やす工夫は こちらで説明しています⇒★   今日はやわらかい肉団子の中に レンコンを入れ噛みごたえをアップさせました♪ […]

  • 2020年11月29日

低温調理の「レバーと砂肝のマリネ」は美味しいだけじゃなく、老化も防ぐ!

  こんにちは♪   お気に入りのイタリアン料理のお店で大好物♪ 「レバーと砂肝のコンフィ」   最初食べたときは レバーのしっとり感にびっくりしました。 レバーの臭みもなく、 オリーブオイルたっぷりなのに、さっぱり食べられます。   今日はこのコンフィを少しアレンジして 油控えめのマリネ風にしてみました。   レバーのしっとり感は たぶん低温調理 […]

  • 2020年11月28日

「白菜とワカメのゴマ酢和え」はゴマが命!(料理上手になれる調味料も紹介します)

  こんにちは♪   私は手の込んだ料理を作るのは時々です。 ふだんはササっとつくれるもので、美味しいものができれば最高だと思っています。   そんなときに助けられているのは 「食材や調味料」   今日使っているゴマもそのひとつです。 少しの量でも風味がすばらしい! (レシピの後に紹介しますね)   そんなゴマを使えば、 手の込んだことなど必要ない […]

  • 2020年11月27日

「大根の赤シソふりかけ和え」と「人参と玉ねぎの赤シソふりかけマリネ」で免疫力アップ!

  こんにちは♪   シソが大好きなのですが、もう家ではとれません。   なので、梅干しを作った時にできる 「赤しそふりかけ」を食べています。   わかりやすく言えば「ゆかり」です。 ※ゆかりは三島食品株式会社の登録商標ですので、ここでは「赤しそふりかけ」と言わせていただきます。     赤シソふりかけはご飯にかけたり、 おにぎりにするだ […]

  • 2020年11月26日

「大根と鶏肉の塩煮込み」でエネルギー補充(身体に優しい冬の過ごし方3つも紹介します)

  こんにちは♪   今日は冬に向けて エネルギーをたっぷり頂ける料理を紹介!   旬の大根と、こだわりの鶏肉で作る 今回のレシピは身体もポカポカしてきます。   私が好きなこだわりの鶏肉は スーパーで丸ごと1羽と さばかれた1羽ぶんしか置いてません。(計2羽) こんな感じ。   ササミも2枚、胸、もも肉も2枚。 普段は沢山出回っているので気にもと […]

  • 2020年11月25日

「れんこんの粒マスタード和え」で秋冬も元気に♪(冬の身体をパワーアップしてくれる食材とは?)

  こんにちは♪   秋ももう終わりですが、 秋の身体の調子を整えてくれる食材は 「白いもの」です。 (乾燥に弱い肺をいたわってくれます)   そして「白いもの」は 引き続き冬にも食べてもらいたい食材でもあります。 詳しくは最後で説明しますね。   今日は白い食べ物「レンコン」を洋風にアレンジしてみました。 こだわりのマスタードのおかげで爽やかさアップ! 晴 […]

  • 2020年11月24日

「じゃがいもとひじきの焼きコロッケ」で腎臓をいたわろう(腎臓に良い食べ物も説明します)

  こんにちは♪   徐々に寒くなって、冬に近づいているのを感じる今日この頃。   そんな寒い冬に大切にしてほしい臓器は 「腎臓」です。   特に寒いのが嫌いな腎臓。 腎臓をいたわってあげるための食材があります。 詳しくは最後に説明しますね。   そんな腎臓をいたわる食べ物のひとつ 「ヒジキ」を使ったコロッケを紹介します。   揚げないこ […]

  • 2020年11月23日

「グリーンロール」で気分を明るく♪(明るい言葉で不安も解消)

  こんにちは♪   お天気が良いと気分も明るくなるように、 料理もちょっとした工夫で気分を明るくしてれるものです。   そして言葉でも気分はとても変わります。 詳しくは最後に説明しますね!   今日は蒸し野菜をかわいくアレンジ♪ 地味な野菜たちも華やかに変身します。 イベントのときにおすすめでーす!   イベントの料理は 野菜が少なくなりがちです […]

  • 2020年11月22日

「れんこんボール」で乾燥を防ぐ(靴下の重ね履きの毒出しについても説明します)

  こんにちは♪   雨が降らないと、とても乾燥する秋冬。 乾燥して喉が痛い時におすすめなのが 「れんこん」です。   普通に食べるだけでなく、 れんこん湯というお手当もあります。 詳しくはこちらで説明しています⇒★   れんこんの穴は見通しがよくなる ということで、 お正月の縁起物としても使われます。   今日は穴つながりで、 最後に靴下の重ね履 […]

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