こんにちは♪
箸休めにお浸しやナムルをよく作ります。
今日はささっとできる夏のナムルを紹介します。
お盆に実家に持っていったお弁当の中にも入れました。
好評でした♪
今年の夏はお弁当をいろんな用途で作って食べました。
最後にお話ししますね。
それでは今日も料理していきましょう♪
もやしとキュウリのナムル
＜材料＞
もやし １袋
キュウリ １本
ニンジン １／２本
★調味料
醤油 大さじ２
水 大さじ１
塩 少々
ごま油 小さじ１～２
炒りゴマ 小さじ１～２
＜作り方＞
- もやしはゆでて水気を切る。
- キュウリとニンジンは千切りにする。（人参は生でもゆでてもどちらでもOK）
- ★調味料をボールに入れよく混ぜ合わせる。
- ③に①と②を入れて和えれば完成です。
父はごま油が苦手なので中華風のナムルは食べずらいかもしれません。
ごま油が苦手な方は
こめ油に変えてショウガのしぼり汁を入れると中華風になります。
食べ物の好みはいろいろなので、いつもと違う工夫をするのもいいものです！
お盆は家族大勢でご飯も食べたのでその時も、いろいろ考えながらやりました。
その様子、お弁当の紹介など最後にお話しします。
夏に作ったお弁当の紹介
今年の夏はいろんな用途でお弁当を作りました。
- 実家のお盆の夕飯弁当
- 友人の風邪の回復弁当
- 義父さんのお供え弁当
- バーベキューの前菜弁当
お盆にはテイクアウトのお弁当も食べました。
その紹介というか、記録用として残しておきます。
実家のお盆の夕飯弁当
お盆は妹夫婦と両親と私達夫婦。
（姪っ子を入れて７人）
大人数なときは料理も作るのが大変です。
オードブルを買ってくるのもいいですが、オードブルは野菜も少ない。
というわけで、家で採れた野菜などでお弁当を作っていきました。
テーブルも大きくないので、お弁当にすると場所もあまりとらずお手軽に食べられていいです。
コロナで心配な方も分けてあると安心できるのではないでしょうか。
お弁当のメニューは下の通りです。
★ 鮭の南蛮漬け
イタリアン風「タラの南蛮漬け」
★ レバニラ炒め
レバニラ炒め（砂肝、鶏皮入り）
★ オカヒジキのキッシュ風
おかひじきのキッシュ風
★ もやしとワカメのナムル
★ モロヘイヤとなめこの醤油糀和え
★ ミニトマト
※青い字のところを押すと作り方が見れます。
友人への風邪回復弁当
風邪が治って食欲もでてきたそうだったので、作ってみました。
★ キュウリの塩漬け
オカヒジキのシャキシャキ食感を気に入ってくれました。
義父さんへのお供え弁当
写真を撮り忘れてしまいましたので、一品の写真だけですが・・・
★ ナスとピーマンの味噌炒め
★ ポテトサラダ
義父さんが好きな味が濃いめの味噌炒め。喜んでもらえたでしょうか（笑）
ナスとピーマンの味噌炒めの作り方はまた後日アップします。
バーベキューの前菜弁当
炭をおこしている間などにつまめる簡単なお弁当。
バーベキューはお肉やお魚が多いので野菜もしっかりとれていいです！
お弁当にすると片付けもラクチンでした♪
★ アボカドとトマトのサラダ
★ 空心菜の漬物
★ キュウリスティック
★ 冷ややっこ（唐辛子醤油で）
テイクアウトのお弁当
特別な行事ごとのときに義母さんが頼んでくれるお弁当です。
季節によってメニューが変わってるし、沢山の品数でとっても豪華です！
とてもありがたいです。
以上、今年の夏のお弁当のお話でした。
両親も歳をとり、今度は私が料理を作って恩返したいのですが、人の家の台所を使うのは勝手が違います。
なのでこうやってお弁当を作っていくというのはいい考えなのではないかな～と思っています。
また機会があったらお弁当つくってみようと思います。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
