- 2021年11月21日
身体を温める「五目煮」の作り方（１時間でできる！大豆の水煮の作り方も紹介します）
こんにちは♪ 朝はとても寒くなってきました。 そんなときは根菜の煮物を食べると身体を温めてくれます。 今日は根菜類と豆、海藻を使って 栄養たっぷりな「五目煮」を作りました。 身体を温めるためにしっかりと、炒めてから煮ていきます。 これをすると身体がぽかぽかになります♪ 煮物は保存も聞くので沢山作っておくと便利です。 そして大豆も […]
- 2021年11月19日
大根葉を入れて「秋のポテトサラダ」で骨粗しょう症予防（カルシウムを排出してしまう加工食品の話）
こんにちは♪ 今日は「大根葉入りのポテトサラダ」を作りました。 ポテトサラダの具は キュウリやハムが一般的ですが、 大根葉もキュウリに負けないほどのシャキシャキ感が味わえます。 （茎の部分がシャキシャキ食感になります） 今わざわざ高いキュウリを買わなくても、旬のものを食べるのが一番です！ 身体も整えてくれます。 そんな「大根葉」 […]
- 2021年11月17日
炊飯器で簡単「甘さ控えめさつまいもケーキ」（日本の添加物表示は甘いの話）
こんにちは♪ サツマイモを沢山もらったのでケーキを作ってみました。 今日のケーキは材料を混ぜて 炊飯器で炊くだけ！ オーブンを温める必要もないのでラクチンです。 甘さは素材にお任せなので、そのときによっていろんな味が楽しめます。 しかし簡単とはいっても、 作るのがめんどくさくてパンやケーキを買う人も多いでしょう。 （私もそうです […]
- 2021年11月15日
砂糖なし！自然の甘みの「春菊と切り干し大根のナムル」（果糖ぶどう糖液糖は砂糖よりもヤバイ？の話）
こんにちは♪ 和え物やナムルには砂糖は使いますか？ 私は基本使いません。 甘くしたいときは 砂糖の代わりになる自然な甘みを加えます。 今日は「切り干し大根」で甘みをつけています。 切り干し大根だけでなく、戻し汁も使いますよ。 砂糖は中毒性が高く「百害あって一利なし」とも言われています。 砂糖だけでなく、今は人工的に […]
- 2021年11月13日
身体を冷やさない工夫で「豆腐とトマトのショウガスープ」を作った！（逆子の原因は冷え？の話も）
こんにちは♪ 夏にとれた最後のトマトを使ってスープを作りました。 温かいスープは身体を温めてくれるのでいいですね。 しかしです。トマトは身体を冷やす食べ物。 今朝は車の窓ガラスも凍るほどの寒さでした。 そんな寒い時に食べる夏野菜は 身体が冷えないように工夫してあげてください。 温める食材と一緒に食べる 火を通す 昼間に食べ […]
- 2021年11月11日
素材の味を生かした「卵のきんちゃく煮」（女性は卵を食べる必要がない？の話）
こんにちは♪ 昔母が作ってくれて大好物だった、 「卵と油揚げの巾着煮」の紹介です。 お揚げの出汁がジュワリ。卵との相性も抜群です！ 出汁は油揚げから出るので、顆粒出汁などはいりません。 素材から出る旨味を楽しみましょう♪ いっぱい食べたいけど、 卵は女性はあまり食べ過ぎない方がいいです。 理由は最後に説明しますね。 […]
- 2021年11月9日
「鮭とブロッコリーのマスタード炒め」で魚の毒素を出す（マスタードを使った秋冬おすすめレシピ５つ）
こんにちは♪ 旬の鮭。 今の時期は天然物も多いですが、それ以外の季節はだいたい養殖物が多いですね。 養殖物は 餌や環境が悪い状態で育てられているものもあるので、魚は毒素をため込んでいます。 （天然物でも放射線の関係などで毒素をためこんでいたりもします） 詳しくはこちらで説明しています↓ 養殖魚、天然魚どちらが良い？ でも今日のレ […]
- 2021年11月7日
冷やご飯でもOK「卵とハムのチーズリゾット」（身体に優しいハムの選び方）
こんにちは♪ リゾットとは 日本の雑炊を洋風にした感じのものです。 あまったご飯でパパっとボリュームがある食事になります。 （冷たいごはんでもOKです） 今日のリゾットの具材は卵とハムとチーズ。 子供が喜びそうな具材ばかりです。 子供が喜ぶだけではなく、 身体も喜ぶ料理にしていきたいので、具材はこだわります！ 特に […]
- 2021年11月5日
「干し なつめの作り方」（ナツメを食べて元気＆若返り＆貧血予防）
こんにちは♪ 今年は初めて「干しなつめ」を作ってみました。 薬膳教室のお茶で飲んだときにとても美味しかったんです。 なつめは生のままだと青リンゴのような味ですが、 干すと甘みたっぷりなリンゴの味に変化します。 干すと言ってもただ干すだけではなく、 干した後に１回蒸してまた干します。 （ただ干すだけだと甘みがでません） […]
- 2021年11月3日
長ネギの青いところを使って「青ネギと油揚げの煮びたし」（驚愕！添加物を使った食品の作られ方動画紹介）
こんにちは♪ 長ネギが旬ですね！ 今日は余りがちになる長ネギの「青い部分」を使った煮びたしです。 ネギの旨味がとけだすので出汁いらず。 （うすいと感じる方もいるかもしれません） 他にも油揚げやワカメも入れるので、それぞれの旨味が良い出汁となります。 私はたまにしか出汁は使いません。 食材から出る旨味で十分だと思うからです。 &n […]
