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さと

2022年4月18日

「レンコンとヒジキのハトムギからし和え」で身体の毒素を排出（湿疹は毒素を出しているの話）

こんにちは♪ 春～夏になると食べたくなるものがあります。「ハトムギ」です。ハトムギは水分や油分を排泄してくれます。冬に溜まった毒素を出したり、梅雨時期のむくみ解消にも効果的です。身体の毒素が出ると肌もきれいになれます。ハトムギの効能│ぽかぽか日和 (satolink-life.com) しかし食べ過ぎると私はよく「湿疹」ができていま […]

2022年4月14日

「ぶりの煮つけ」で貧血予防（４月から添加物の表示が変わりましたの話）

こんにちは♪ 天然のブリが売っていたので煮つけを作ってみました。天然ブリって我が家の地域ではなかなか出回らないのでありがたいです。とはいっても天然とか無添加とか、本当のところどうなのかはわからない日本です。４月から添加物の表示も変わりましたしね。詳しくは最後でお話しますね。薬膳でブリは身体を温め、血を作ってくれると言われています。 […]

2022年4月11日

甘酒を使って「のびるとササミの酢味噌和え」（平日のお酒をやめてみた結果）

こんにちは♪ 酢味噌には砂糖を使う人も多いでしょう。我が家では料理に砂糖はあまり使わないですが、酢味噌には少し甘みをプラスしたい！そんなときは「甘酒」を使います。砂糖よりまろやかな甘みに仕上がります。そして白砂糖より身体の負担にならないところもいいところです。砂糖は腸の動きを悪くします。腸の調子が悪くなれば花粉症もひどくなります […]

2022年4月7日

ワインに合う「サバ缶のなめろう」（肝臓が最初に分解するものの話）

こんにちは♪ 私はよく「なめろう」をつくります。薬味をたっぷり食べれるので魚の害も和らげてくれます。今日は刺身ではなくサバ缶でなめろうを作ってみました！しかも洋風です。なのでワインとも合いますよ～♪ 今回薬味に入れたのはネギ、大根、ニンニクです。ネギも大根もニンニクも動物性のものを分解してくれます。大根のシャキシャキ感が最高です！ […]

2022年4月3日

「煮豚」からのラーメン（煮豚の出し汁を使ってラーメンを作りました）

こんにちは♪ 今日は煮豚を作りました。ついでにその出し汁でラーメンも♪ 手作りはほんとうに美味しいですね。市販のラーメンは化学調味料がてんこ盛り。化学調味料（アミノ酸）は味覚を狂わせ、脳にも影響をあたえます。化学調味料とはいわれない「酵母エキス」これも化学調味料と同じような作用があります。味覚をこわす調味料昔ながらの調味料を使って […]

2022年3月31日

ワインにピッタリ「なずなのソテー」で目を良くする（目と冷えに効くマッサージ）

こんにちは♪ ナズナの定番料理と言えば「おひたし」和のイメージが強い野菜ですよね。しかし洋風にしても美味しいこと飲食店で知りました。今日はそこで食べたものに似せた料理を作ってみました。洋食の副菜にもぴったりですよ。ナズナは小松菜よりカルシウムが豊富。美肌にもなります！そして春は肝臓がよく働く時期なので、肝臓が好む青 […]

2022年3月28日

「ホタルイカとワカメのナムル」で春の身体を元気に！（ホタルイカの効能）

こんにちは♪ ホタルイカといえば「酢味噌」で食べるが一般的です。でも酢味噌で食べ飽きたので、今日は「ピリ辛なナムル」にしてみました。ホタルイカには春を元気に過ごせる栄養素がたっぷり！詳しくは最後に説明しますね。ワカメも春に食べると身体を整えてくれます。詳しくはこちらで説明しています⇒★ ２つとも春が旬なので栄養価が高い […]

2022年3月26日

「ゴボウとニンジンのマスタードサラダ」（冷蔵庫に入れない、土にも埋めない！大根、ニンジンの保存方法）

こんにちは♪ 暖かくなったり寒かったりしている時期。そんなときには食材や調理法などを工夫して、どちらにも対応できる料理がありがたいです。今日は身体を温めてくれる根菜を使っています。でも春の陽気のように軽やかな調理法と味つけにしました。ニンジンを沢山頂いたので冷蔵庫に入れずに保存するやり方も最後に紹介しますね。それでは今 […]

2022年3月22日

イタリアン風「タラの南蛮漬け」（防災準備で一番大切だと思うことの話）

こんにちは♪ イタリアンのお店に行くとよくみかける「カルピオーネ」日本で言う南蛮漬けです。（写真はワカサギのカルピオーネ）今日はそのカルピオーネを「タラ」で作ってみました。春はあまり酢の物を食べ過ぎると身体の発散する力の邪魔にもなります。が！しかし！お肉や魚をよく食べる人にはお酢も必要です。自分の身 […]

2022年3月18日

「もずくと豆腐のカボス酢」調味料は自分で作ろう！（まいっかの言葉と半身浴でゆるく生きるの話）

こんにちは♪ 今は合わせ調味料（ドレッシング、ポン酢、だし醤油）があるので便利です。でも自分で作るとシンプルな料理も引き立ちます！簡単だし自分の好きなようにできるのもいいところ。と言うわけで今日は「簡単カボス酢」を作ってみました。美味しくて身体にも良くて、しかもうまい！私はやっぱりこれが好きですね♪ 市販のポン酢などに […]