- 2023年11月15日
大根葉を大量冷凍保存できる！「大根の葉の塩漬け」
こんにちは♪ 土地をかりて大根を作っている我が家。 毎年３０本以上収穫できます。 そこで困るのが「大根の葉っぱ」 土に返してもいいのですが、栄養価満点だし、青物は冬には貴重だし 捨てるのはもったいない気がして、いつもはきざんでそのまま冷凍にしてました。 でも今年は塩漬けにしてから冷凍したんです！ そしたらめっちゃ便利！！ 解凍す […]
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「大根葉」の検索結果15件
大根葉
- 2022年10月6日
栄養たっぷり「大根葉の卵焼き」（骨を弱らせる行動とマ〇クの話）
こんにちは♪ 私の大好きな大根もあと１ヶ月ほどで収穫を迎えます。 大根の収穫の前のお楽しみは 「大根葉」ですよね！ 大根葉はカルシウムもたっぷり！ ビタミンも豊富で日に焼けたお肌も美肌にしてくれます。 しかしいくらカルシウムをとってもカルシウムを失ってしまう行動などがあります。 最後にお話ししますね。 今日は大根葉を使って「卵焼 […]
- 2021年11月27日
「大根葉と油揚げの煮物」（神社ではお願いではなく誓い、お礼をする）
こんにちは♪ そろそろ大根を全部ぬいちゃわないとな～。 その前に新鮮な大根葉を頂いておきましょう。 今日は「大根葉を煮物」にしてみました。 短時間で調理出来て新鮮な大根葉の味を堪能できます。 新鮮な野菜を食べて大地からの力を頂き幸せだな～。 幸せと言えば 神社に幸せになれますように☆彡と願う人もいるでしょう。 でも私は数年前にあ […]
- 2021年11月19日
大根葉を入れて「秋のポテトサラダ」で骨粗しょう症予防（カルシウムを排出してしまう加工食品の話）
こんにちは♪ 今日は「大根葉入りのポテトサラダ」を作りました。 ポテトサラダの具は キュウリやハムが一般的ですが、 大根葉もキュウリに負けないほどのシャキシャキ感が味わえます。 （茎の部分がシャキシャキ食感になります） 今わざわざ高いキュウリを買わなくても、旬のものを食べるのが一番です！ 身体も整えてくれます。 そんな「大根葉」 […]
- 2021年6月8日
梅雨～夏におすすめ！「もやしの中華風レシピ２品」（身体の水分を出して夏バテを防ごうの話）
こんにちは♪ 我が家の地域では玉ねぎやジャガイモの収穫はもう少し先。 なので５月から６月は春野菜も終わり、夏野菜もまだ先というわけで野菜の収穫が少ない時期でもあります。 そんなときに活躍する野菜が 「もやし」です。 今日はもやしを使ったレシピを２品紹介します。 もやしは身体の余分な水分を排出し、熱を冷ます効果があります。 （もや […]
- 2021年3月20日
「ひじきの白和え」海藻でカルシウムをとる（牛乳のカルシウムは吸収されにくい話）
こんにちは♪ 骨粗しょう症や貧血を治したい場合、 カルシウムや鉄分といったミネラルが豊富なものを食べようと意識しますよね。 カルシウムなら「牛乳」 と言うイメージが強いかもしれませんが、 牛乳は身体に負担になりやすいし、吸収されにくいです。 詳しくはレシピの後に説明しますね。 なので私は 「海藻」をおすすめします。 海藻もカルシ […]
- 2021年3月6日
肉、魚の殺菌、分解効果あり「ショウガ和えとおろし和え」
こんにちは♪ ここ１年、コロナの影響で テイクアウト、お惣菜を買って食べることが多いと思います。 テイクアウトは肉や魚、炭水化物などが主ですよね。 でも何かつけあわせがほしいな～。 でも簡単なもので！ 今日はそんな時に役立つ 簡単で身体の消化を良くする副菜を紹介しますね。 今日の副菜のポイントは 「ショウガ」と 「大根おろし」で […]
- 2021年1月24日
「大根の豚キムチ」で脂肪分解＆デトックス
こんにちは♪ キムチって素晴らしい食べ物です。 韓国では２０００年くらい食べられているものだそうです。 そして韓国と言えば、 「お肉」ってイメージ。（私の中では） キムチはお肉の脂肪などを分解する食材や栄養がたっぷり！ そして今日のレシピは デトックス野菜の「大根」もプラスしました♪ お肉を沢山食べる人は キムチや大根を食べて身 […]
- 2020年12月10日
あまりもので「ひじきネギとツナの焼き春巻き」（身体の巡りを良くする衣類についても説明します）
こんにちは♪ 余ったおかずや、缶詰、 冷凍にしてあるものなど、 まとめて整理したいときは 「春巻き」にします。 材料をまとめて炒めて、 皮で包めば、栄養満点なおかずに大変身！ 包むといえば、 寒くなってきたので、人も衣類につつまれたいですね。 身体を温める衣類の着方がありますので、最後に説明しますね。 今日の春巻きは、揚げずに焼 […]
- 2020年11月10日
「大根葉と油揚げの柚子マヨサラダ」ポイントは油揚げの油抜き！（美味しくするひと手間５つも紹介します）
こんにちは♪ もうそろそろ、旬の大根葉も終わりですね。 だから今のうちにたくさん食べよう！ 大きな葉の堅いところは食べずらいですが、やわらかいところを収穫して美味しくいただきましょう。 今日、大根葉と組み合わせた 「油揚げ」は しっかり油抜きすることで、 身体に優しく、コクがでておいしくなります。 めんどくさいけど、このひと手間が大切なこと […]
