- 2023年8月18日
さっぱり「玉ねぎ、キュウリのイカのサラダ」
こんにちは♪ 今日は母が良く作ってくれたイカのサラダを紹介します。 とはいっても私流にアレンジしていますが。 夏野菜を合わせてさっぱりとしたサラダなのでいくらでも食べられます。 母は「塩丸いか」で作ってくれていました。 塩丸イカは塩で漬けられている長期保存できるイカです。 【送料無料】国産 塩丸いかスライス (100g×5P) | 塩丸 いか イカ 塩漬け […]
- 2023年8月5日
あっさりめの「アジの照り焼き」で老化防止（土用にしてはいけないことの話）
こんにちは♪ 土用の丑の日にはウナギの蒲焼を食べる人も多いでしょう。 しかしウナギ高いですね・・・。 というわけで、我が家は「アジの照り焼き」にしました。 照り焼きにすると、ちょっと蒲焼っぽいしね♪ ウナギも栄養価が高いですが、アジもすばらしい栄養価です！ 特に青魚にはEPAが豊富です。 （アジよりウナギの方が多いですが） EP […]
- 2023年7月23日
「カツオのたつた揚げ」からあげより美味いかも♪
こんにちは♪ 今日は今年一番はまっているであろう魚料理を紹介します。 使う魚は 「カツオ」 そしてそのカツオを揚げちゃいます！ 鶏肉のから揚げや竜田揚げが好きな私ですが、 カツオの方がうまくないかい？と思い始めているくらいです♪ カツオはスライスしたお刺身用を使うので、 揚げ油も少なくてすむし、火もさっと通るからラクチン♪ &n […]
- 2023年7月21日
砂糖不使用「キュウリのからし漬け」でキュウリ大量消費（砂糖を使わないキュウリレシピ ８品も紹介します）
こんにちは♪ 今年もキュウリが沢山とれる時期がやってきました。 毎年いろんな漬物、和え物に挑戦していますが、今年はなんだか辛いものが食べたい気分！ というわけで、 今日は砂糖を使わない キュウリのからし漬けを紹介します。 漬物は毎日食べる人も多いと思うので、 身体に炎症がでやすくなる砂糖は控えた方が身体にも優しいです。 （糖尿病だけでなく、ア […]
- 2023年7月11日
あと数年「日本は終わる？」知って行動して変えていこう！（日本の現状の説明動画紹介もします）
こんにちは♪ 今の日本。ちょっとおかしくない？ 日本はもう終わりとか言われるし大丈夫？ そう思っている人は多いと思います。 特にパンデミックがあったことで（この２～３年）気づき始めた人も多いかと思います。 わかりやすいところでおかしいなって思うことと言えば 物価高でも給料は３０年前と変わらない。 （こんなの先進国で日本だけですよ） 薬、注射、農薬、種、食べ […]
- 2023年7月6日
「ウドの葉のごま和え」夏は苦みでクールダウン。（苦味は味覚の中で一番鍛えにくいの話も）
こんにちは♪ もう夏ですが、まだ少し店頭に売っているウドの葉が食べたくなりました。 ウドは春が旬の食材で「苦味」があります。 苦味は春によく働く肝臓を助けてくれます。 そして春だけでなく引き続き夏にも「苦味」は身体を助けてくれます。 夏の苦みは 「火」のエネルギーで活性化しすぎた心臓や小腸働きを抑えてくれます。 だから夏はピーマンやゴーヤ、ビ […]
- 2023年7月2日
「新らっきょうの冷製チャンプル」で水分代謝をコントロール
こんにちは♪ 今日は外食で知った 「ラッキョウ」の新しいレシピに挑戦してみました！ ラッキョウといえば甘酢漬けですが、今日のレシピは炒め物♪ おいしくて食べやすく、たくさん食べてしまったので次の日ガスが多かったです（笑） ラッキョウには 水分代謝をよくしたり、身体を温める、弱った胃腸を活性化する作用があります。 今の梅雨時期から […]
- 2023年6月13日
８割捨てると人生変わる？を実践中です。（今は５割捨てました）
こんにちは♪ 最近は断捨離をしています。 目標は「８割捨てること」 ４年前にこの８割捨てるという話を聞いて、 その時は６～７割捨てて終わりました。 おかげで頭も心もすっきりして、自分のやりたいことに集中できたのでこのブログを書くこともできました。 過去の様子はこちらでお話しています↓ 大掃除前に全捨離のすすめ しかし今年になってまた新たな思い […]
- 2023年5月27日
「こしあぶらの洋風卵焼き」で春の体をリセット（大町市 La CASTA さんのグランドオープンに行って癒されてきましたの話）
こんにちは♪ もう山菜も終わりの時期をむかえます。 今年もいろんな山菜を食べたのですが、その中でもお気に入りのレシピを紹介しますね。 今日使う山菜は 「コシアブラ」 少し苦みがあり、香り豊かな山菜です。 天ぷらにするのもいいですが、今日は卵焼きにしてみました！ 山菜は春に何回か食べておきたいと思っています。 おいしいのはもちろん、山菜のアクには冬にたまった […]
- 2023年4月23日
「鯛とネギのカルパッチョ」（無添加寿司は身体にいいのか？の話も）
こんにちは♪ 鯛の旬は春と秋。今がおいしい時期ですね！ 刺身でも蒸しても焼いてもおいしい魚ですし、 いろんな調理法で食べタイ！ですよね。 今日はお刺身を使って お手軽にできるカルパッチョを作ってみました。 お刺身より見た目が華やかなので、 ゴールデンウィークのおもてなし料理などにもいいですね。 鯛は少しだけ身体を温めてくれる食材です。 （冷え […]
