こんにちは♪
今日は今年一番はまっているであろう魚料理を紹介します。
使う魚は
「カツオ」
そしてそのカツオを揚げちゃいます！
鶏肉のから揚げや竜田揚げが好きな私ですが、
カツオの方がうまくないかい？と思い始めているくらいです♪
カツオはスライスしたお刺身用を使うので、
揚げ油も少なくてすむし、火もさっと通るからラクチン♪
冷凍保存もできるので、安売りの時に大量に買ってきて保存しております。
夏はキッチンに長時間いるのはつらいので、さっと料理できるものってありがたいですね！
それでは今日も料理していきます♪
カツオのたつた揚げ
＜材料＞
カツオの刺身 ２０切れくらい
ショウガ すりおろし 大さじ１
醤油 ５０ｃｃ
水 大さじ２強
みりん、酒 お好みで
（私は入れていません）
油 適量
片栗粉 適量
（小麦粉でOK）
＜作り方＞
- 保存袋にショウガのすりおろし、醤油、水を入れる。
- ①にカツオの刺身を入れ、冷蔵庫で半日寝かせる。
- カツオを袋から出して片栗粉をまぶす。
- 鍋に１～２センチくらい油を入れ、③を170度の油で揚げたら完成です。
（油が少ないので、片面がキツネ色になったら、ひっくり返してもう片面も揚げるという感じでやってくださいね）
春先の初ガツオはさっぱりとした味わい、
秋の戻りガツオは脂の濃厚な味わいがあるので両方楽しんでみてください。
今カツオは旬ではないですが、解凍したものでも十分に美味しく頂けます。
今日の料理はこちらのカフェで食べたのを参考にしました。
スローカフェモミの木(@mominoki_ina) • Instagram写真と動画
モミの木について | モミの木 オンラインショップ (mominoki.shop)
毎日献立が決められていて、大人の給食みたいでワクワク♪
本物の調味料を使い無農薬の自家製お野菜も食べられます。
オーガニックでこれだけの品数（味噌汁つき）で８００円ってすごくない？
（ご飯は大盛にも小盛にもできます）
食べた後身体が軽くなるね～♪って旦那さんと話しています。
味は家で食べるような感じに近く、濃すぎないところが好きです♪
美味しいところは自分だけの場所にしたくて（笑）あまり紹介したくないんだけど紹介しちゃいました！
というわけで、
海が近くにない私にとって、新鮮なお魚を食べる機会というものはあまりないですが、いつかは新鮮なカツオを食べに行くことを夢見て、カツオの竜田揚げを食べている今日この頃でした。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
