さっぱり「玉ねぎ、キュウリのイカのサラダ」

こんにちは♪

今日は母が良く作ってくれたイカのサラダを紹介します。

とはいっても私流にアレンジしていますが。

夏野菜を合わせてさっぱりとしたサラダなのでいくらでも食べられます。

母は「塩丸いか」で作ってくれていました。

塩丸イカは塩で漬けられている長期保存できるイカです。

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こちらも便利ですが、今日は普通のイカでつくりましたよ。

それでは今日も料理していきましょう♪

玉ねぎ、キュウリのイカサラダ

＜材料＞

玉ねぎ　　　　　1個

キュウリ　　　　　１本

イカ　　　　　　　１パイ

塩　　　　　　　　小さじ１弱

マヨネーズ　　　　大さじ１

＜作り方＞

1. 　イカは内臓、目、口を取りのぞき、食べやすい大きさに切る。
2. 　お湯で①を火が通るまでゆで（３～５分）、水気をきる。
3. 　キュウリは縦半分にして斜め薄切り、玉ねぎも薄切りにする。
4. 　③をボールに入れ塩を入れ軽くもんで５分ほど置く。
5. 　④に②のイカとマヨネーズを入れて混ぜたら完成です。

シンプルで素材を生かすサラダに、美味しい調味料はかかせません。

私も母もお気に入りのマヨネーズ↓

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甘口と辛口がありますが、辛口の方が好みです。

旬の野菜、おいしくて身体にやさしい調味料。

シンプルなんだけど贅沢なお料理を堪能できて満足満足。

なにより作ってくれる人の愛情がいちばんの調味料ですから、ずっと料理を作ってくれた母に感謝だな～と思いながら母の料理を作れる幸せを感じた今日この頃でした。

それでは今日はこの辺で。またね～♪