こんにちは♪
もう山菜も終わりの時期をむかえます。
今年もいろんな山菜を食べたのですが、その中でもお気に入りのレシピを紹介しますね。
今日使う山菜は
「コシアブラ」
少し苦みがあり、香り豊かな山菜です。
天ぷらにするのもいいですが、今日は卵焼きにしてみました！
山菜は春に何回か食べておきたいと思っています。
おいしいのはもちろん、山菜のアクには冬にたまった体の毒素を排出してくれる効果もあります。
そして山菜は香りもいいですし、心身ともに癒されます。
癒しといえば私の大好きな癒し空間。
「La CASTA」さんがグランドオープンしたので初日に行ってきました。
ガーデンにアロマ、素晴らしかったです。
最後にお話しします。
それでは今日も料理していきましょう♪
コシアブラの洋風卵焼き
＜材料＞
卵 ３個
こしあぶら ３～５本
油 適量
塩 少々
粉チーズ 小さじ１～２
黒コショウ 少々
＜作り方＞
- ボールに卵を割り入れよくかき混ぜる。
- ①に１～２センチに切ったコシアブラと塩、粉チーズを入れ混ぜる。
- フライパンに油をひいて②を流し込み、卵焼きを作っていく。
- ③を切り分けお皿に盛ったら、黒コショウをかけて出来上がりです。
油の代わりにバターを使ってもいいですが、コシアブラの風味を損ねない程度がおすすめです。
塩気はお好みで調整してみてください。
今日のレシピはいつもお世話になっているイタリアンのお店で出されているものを簡単にしたものです。
「コシアブラのフリッタティーナ」
この時期にとても楽しみしてる料理の一つ。
そこの奥様に卵焼きにしてもおいしいよ～と教わったのでやってみました。
コシアブラが好きな私はたっぷり入れて作ることができ大満足！
お店ではいつもおいしい料理に癒され、そしてアイディアまでいただけるので感謝しております。
そして癒し空間といえば、大町市にある「La CASTA」さん。
最後にその記録を残しておきます。
La CASTA（植物の生命力と癒し）
長野県大町市にあるLa CASTAさん。
「植物の生命力と癒し」をテーマに、環境にも配慮した上質のナチュラル ヒーリング化粧品を作っている会社です。
Factory & Garden | ラ・カスタ | La CASTA 公式サイト
化粧品だけでなくヒーリングガーデンもあります。
テーマである「植物の生命と癒し」を五感で感じることができるんです。
５月２１日にグランドオープンしたのでいってきました！
ここ３年やっていなかったので、どんな進化をとげているのかワクワク♪
まず入口の受付の建物は新しくなっており、入ると木のいい香り。
商品も素敵に並べられていました。
そしてガーデンの印象はさらに爽やかさがパワーアップしているように感じました。
「癒し」って言葉がぴったりすぎます。
水がとてもきれいで、園内では水を飲めるところもあります。
カフェでも０円で飲めます。
私は安曇野の地域の水が好きなんですよね～。
だから日本酒も「大雪渓」好きです。
この水を使ったハーブティーやコーヒーもあります。
なんかすべてにおいて爽やか！
私が飲んだ左下のハーブティーは甘さが少なく私好み♪
（名前忘れたけど○○ハニー○○）
コーヒーも澄んだ味がする～。完全に癒し空間に洗脳されている自分。
パンについていたジャムは「ほおづき」
初めて食べたのですが、甘みと苦みのバランスがよくおいしかったです。
園内は春の花が終わり初夏の花が咲き始めています。
このバラの香り好き。
他にも自分の庭に取り入れたいと思うデザイン。
花一面の風景。
そしてそして、ガーデン内の建物の中には体験コーナーなどがあります。
体験コーナーは予約でいっぱいだったけど、
当日いったら席が空いているとお声がけくださり「アロマスプレー」をつくることができました。
受付の方も体験コーナーのスタッフさんも親切で癒し！
他にもここで栽培されているお花のドライフラワー！
おもわず「すごっ！」って言っちゃうほど。
瓶に入れてもおしゃれです。
そしていつも使っているシャンプーや限定アロマオイルなどを購入して、
帰りの車の中ではアロマスプレーで癒されつつ帰ってきましたとさ。
ラカスタのシャンプーなどは自然な香りで大好きなんです。
強い香りが苦手な方でも使いやすいと感じます。
シャンプーしているときはハーブのいい香りなのですが、髪を乾かすと残る香りはそんなにきつくなくていいです♪
髪質や気分に合わせていろいろ選べるのもいいところ。
ヒーリングガーデンのショップにはオンラインショップでは売っていないものもありました。
香りもお試しできるし、頭皮の状態も見てくれるので実際行ってみると楽しいです。
そしてヒーリングガーデンは予約制です。
人数制限があるようで、人込みが苦手な私にはうれしい限り。
ご予約はこちらから↓
ラ・カスタ ナチュラル ヒーリング ガーデン｜長野県大町市 (lacasta-garden.com)
今度は夏ごろ行きたいと思っています。
季節によってお花も変わるし、アロマスプレーもそのころに終わると思うので。
庭を見ることが好きなのは父が作った実家の庭が原点かもしれません。
小学校のころ春の家庭訪問の時に先生がすごく褒めてくれてうれしかったなあ～。
自分で作ったわけじゃないけど自慢でした（笑）
というわけで長くなりましたが、ラカスタさんのグランドオープンの様子でした。
それではこの辺で。またね～♪
