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さと

  • 2021年11月21日

身体を温める「五目煮」の作り方(1時間でできる!大豆の水煮の作り方も紹介します)

  こんにちは♪   朝はとても寒くなってきました。 そんなときは根菜の煮物を食べると身体を温めてくれます。   今日は根菜類と豆、海藻を使って 栄養たっぷりな「五目煮」を作りました。   身体を温めるためにしっかりと、炒めてから煮ていきます。 これをすると身体がぽかぽかになります♪   煮物は保存も聞くので沢山作っておくと便利です。 そして大豆も […]

  • 2021年11月19日

大根葉を入れて「秋のポテトサラダ」で骨粗しょう症予防(カルシウムを排出してしまう加工食品の話)

  こんにちは♪   今日は「大根葉入りのポテトサラダ」を作りました。   ポテトサラダの具は キュウリやハムが一般的ですが、 大根葉もキュウリに負けないほどのシャキシャキ感が味わえます。 (茎の部分がシャキシャキ食感になります)   今わざわざ高いキュウリを買わなくても、旬のものを食べるのが一番です! 身体も整えてくれます。   そんな「大根葉」 […]

  • 2021年11月17日

炊飯器で簡単「甘さ控えめさつまいもケーキ」(日本の添加物表示は甘いの話)

  こんにちは♪   サツマイモを沢山もらったのでケーキを作ってみました。   今日のケーキは材料を混ぜて 炊飯器で炊くだけ!   オーブンを温める必要もないのでラクチンです。 甘さは素材にお任せなので、そのときによっていろんな味が楽しめます。   しかし簡単とはいっても、 作るのがめんどくさくてパンやケーキを買う人も多いでしょう。 (私もそうです […]

  • 2021年11月15日

砂糖なし!自然の甘みの「春菊と切り干し大根のナムル」(果糖ぶどう糖液糖は砂糖よりもヤバイ?の話)

  こんにちは♪   和え物やナムルには砂糖は使いますか? 私は基本使いません。   甘くしたいときは 砂糖の代わりになる自然な甘みを加えます。   今日は「切り干し大根」で甘みをつけています。 切り干し大根だけでなく、戻し汁も使いますよ。     砂糖は中毒性が高く「百害あって一利なし」とも言われています。 砂糖だけでなく、今は人工的に […]

  • 2021年11月13日

身体を冷やさない工夫で「豆腐とトマトのショウガスープ」を作った!(逆子の原因は冷え?の話も)

  こんにちは♪   夏にとれた最後のトマトを使ってスープを作りました。 温かいスープは身体を温めてくれるのでいいですね。   しかしです。トマトは身体を冷やす食べ物。   今朝は車の窓ガラスも凍るほどの寒さでした。 そんな寒い時に食べる夏野菜は 身体が冷えないように工夫してあげてください。    温める食材と一緒に食べる  火を通す  昼間に食べ […]

  • 2021年11月11日

素材の味を生かした「卵のきんちゃく煮」(女性は卵を食べる必要がない?の話)

  こんにちは♪   昔母が作ってくれて大好物だった、 「卵と油揚げの巾着煮」の紹介です。   お揚げの出汁がジュワリ。卵との相性も抜群です!   出汁は油揚げから出るので、顆粒出汁などはいりません。 素材から出る旨味を楽しみましょう♪   いっぱい食べたいけど、 卵は女性はあまり食べ過ぎない方がいいです。 理由は最後に説明しますね。   […]

  • 2021年11月9日

「鮭とブロッコリーのマスタード炒め」で魚の毒素を出す(マスタードを使った秋冬おすすめレシピ5つ)

  こんにちは♪   旬の鮭。 今の時期は天然物も多いですが、それ以外の季節はだいたい養殖物が多いですね。   養殖物は 餌や環境が悪い状態で育てられているものもあるので、魚は毒素をため込んでいます。 (天然物でも放射線の関係などで毒素をためこんでいたりもします)   詳しくはこちらで説明しています↓ 養殖魚、天然魚どちらが良い?   でも今日のレ […]

  • 2021年11月7日

冷やご飯でもOK「卵とハムのチーズリゾット」(身体に優しいハムの選び方)

  こんにちは♪   リゾットとは 日本の雑炊を洋風にした感じのものです。   あまったご飯でパパっとボリュームがある食事になります。 (冷たいごはんでもOKです)   今日のリゾットの具材は卵とハムとチーズ。 子供が喜びそうな具材ばかりです。   子供が喜ぶだけではなく、 身体も喜ぶ料理にしていきたいので、具材はこだわります!   特に […]

  • 2021年11月5日

「干し なつめの作り方」(ナツメを食べて元気&若返り&貧血予防)

  こんにちは♪   今年は初めて「干しなつめ」を作ってみました。 薬膳教室のお茶で飲んだときにとても美味しかったんです。     なつめは生のままだと青リンゴのような味ですが、 干すと甘みたっぷりなリンゴの味に変化します。   干すと言ってもただ干すだけではなく、 干した後に1回蒸してまた干します。 (ただ干すだけだと甘みがでません)   […]

  • 2021年11月3日

長ネギの青いところを使って「青ネギと油揚げの煮びたし」(驚愕!添加物を使った食品の作られ方動画紹介)

  こんにちは♪   長ネギが旬ですね! 今日は余りがちになる長ネギの「青い部分」を使った煮びたしです。   ネギの旨味がとけだすので出汁いらず。 (うすいと感じる方もいるかもしれません)   他にも油揚げやワカメも入れるので、それぞれの旨味が良い出汁となります。   私はたまにしか出汁は使いません。 食材から出る旨味で十分だと思うからです。 &n […]

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