「ウド」の検索結果7件

ウド

2023年7月6日

「ウドの葉のごま和え」夏は苦みでクールダウン。（苦味は味覚の中で一番鍛えにくいの話も）

こんにちは♪ もう夏ですが、まだ少し店頭に売っているウドの葉が食べたくなりました。ウドは春が旬の食材で「苦味」があります。苦味は春によく働く肝臓を助けてくれます。そして春だけでなく引き続き夏にも「苦味」は身体を助けてくれます。夏の苦みは「火」のエネルギーで活性化しすぎた心臓や小腸働きを抑えてくれます。だから夏はピーマンやゴーヤ、ビ […]

2022年6月20日

ウドの和洋炒め「ウドとえのきのお酢炒め」と「ウドのバルサミコ酢炒め」（化学肥料は使うなの話も）

こんにちは♪ 今日は簡単にできる「ウドの炒め物」の紹介です。少し暑くなってきたので、さっぱりとしたお酢炒めにしましたよ。米酢とバルサミコ酢の２種類のレシピを用意しました。野菜が少ない今。自生しているフキ、ウドは貴重な食糧源です。ありがたや～。住んでいる土地で自然に育つものは、自分の身体にもなじみやすいので身体を元気にしてくれます […]

2022年4月21日

洋風「菜花のクルミ和え」で春のビタミンを補う（サプリは飲み続ける必要はないの話）

こんにちは♪ 春が旬の「菜花」はビタミンCが豊富です。ビタミンCは美肌効果、抗がん作用、免疫力アップ、ストレス軽減、骨粗しょう症予防、アレルギー軽減などに効果があると言われています。旬の野菜は栄養価も高いので、春は菜花でビタミン補給ですね！ビタミンと言えばサプリをとっている人もいるでしょう。しかしサプリは飲み続けるものではないと感じています。詳し […]

2021年4月23日

「豆腐マヨネーズ、豆腐、豆乳ドレッシングの作り方」（現役医師内海聡コロナワクチン情報も）

こんにちは♪ 私が好きなマヨネーズはとても美味しいけど、高価なんですよね～。松田のマヨネーズ（辛口）松田のマヨネーズ辛口 300g 楽天で購入ポテトサラダにたっぷり使ったら、あっという間に終わってしますのです。カロリーも高いしね。なので毎回マヨネーズを使うのではなく、代用として「豆腐」や「豆乳」をベー […]

2021年4月9日

「ウドの皮と菜花のキンピラ」と「ウドとワカメの辛し和え」（身体を整える季節ごとの味つけの話）

こんにちは♪ 春は山菜のような苦味があるものを食べると、冬にたまった毒素を排出してくれます。冬眠からめざめた動物も、ふきのとうなどを食べて冬の毒素を出し、身体を目覚めさせているようです。でもそろそろフキノトウも終わり。今度は地元産のウドがでてきたので、しばらくは「ウド」料理でデトックスしてあげます。今日のレシピは２品。１品目は「ウ […]

2021年3月13日

美肌になれる「小松菜とヒジキのイタリアン炒め」（春の元気と美肌のコツの話）

こんにちは♪ 肌がきれいでイキイキしている人は魅力的です。今日はそんな美人さんになれるレシピを紹介します。今日使う葉野菜と海藻は美人の素。マクロビ教室で教わりました。緑色した葉物野菜は太陽をたっぷり浴びて育っているので、元気ももらえるし、血流をよくし肌もキレイにしてくれます。海藻は足りない血液を補ってくれ、腸の […]

2021年3月8日

皮ごと「ウドと鶏肉の味噌マヨ和え」（正しい食事は存在しませんの話）

こんにちは♪ 私にとって食事は、ひとつの「楽しみ」です。そして元気ももらえます。このブログでは○○が良いとかこれは食べてはダメとか書いていますが、はっきりいって「そんなことはどうでもいいです」だって「正しい食事」は存在しないからです。いくら良いものを食べても、健康でない人もいます。食べなくても元気な人もいます。詳しくはレシピ […]