こんにちは♪
夏に沢山いただいたゴーヤ。
カットして冷凍にしていました。
今日はその冷凍ゴーヤを解凍せず作れる料理に挑戦してみました。
とっても美味しかったし、若返り効果も期待できる今回のレシピ。
これでますますキレイになっちゃいます☆
ゴーヤとなすのひき肉炒め
＜材料＞ ２～3人分
冷凍ゴーヤ 大１本
ナス １～２本
ひき肉 １５０ｇ
醤油 大さじ２～
みりん おさじ１
すりおろしショウガ 小さじ１
＜作り方＞
① ナスは半分に切り、斜め薄切りにする。
ゴーヤは解凍しません。
② フライパンにひき肉を入れ、色が変わるくらいに炒めたら、冷凍のゴーヤをそのまま入れ軽く炒める。
③ ②にナスも入れ柔らかくなるまで炒める。醤油とみりん、すりおろしショウガを入れ味をととのえたら出来上がり。
ひき肉の油がゴーヤの苦みをマイルドにしてくれています。
ナスもひき肉のうまみを吸っているのでご飯がすすむ一品です。
ゴーヤとお肉のセットで若返り
ゴーヤはビタミンＣが豊富です。
でもビタミンＣが含まれる食材を加熱するとビタミンＣは減ってしまいます。
しかし、ゴーヤのビタミンＣは加熱しても壊れにくいのです。
ビタミンＣは身体を修復してくれる効果があります。
なので、夏の日焼けで弱ったお肌も再生してくれるますね！
そして今回のレシピのように
動物性のものと組み合わせることでさらに抗酸化力がアップ！！
日々の乱れた生活（ストレス、たばこ、暴飲暴食、紫外線、激しい運動、添加物）で弱った身体も修復してくれますよ。
まだまだゴーヤはとれるので、
沢山あったら冷凍しておくといつでも食べられていいですね！
今年作ったゴーヤレシピはこちらから見れます↓
それでは今日はこの辺で。またね～♪
