こんにちは♪

今年は沢山のゴーヤをもらえているのでありがたいです。

今年はいろんなゴーヤレシピに挑戦しています。

詳しくは↓

ゴーヤとツナのサラダ

ゴーヤの味噌炒め

苦味をまろやかにした「ゴーヤレシピ２品」

そして今回は新たな挑戦！

「白和え」を作ってみました。

ポイントは白練りごまを入れたこと！

去年はゴーヤとツナのサラダにはまったのですが、今年はこれにはまりそうです♪

ゴーヤの白和え

＜材料＞　小鉢４つ分くらい

ゴーヤ　　　１／２本

ニンジン　　１／４本

木綿豆腐　　１／２丁

白練りごま　大さじ１

味噌　　　　大さじ１／２

白すりごま　大さじ１

＜作り方＞

1. 　豆腐は水切りしておく
2. 　ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとり薄切りにする
3. 　①に塩をふりもんだら、５分くらいおく
4. 　お湯をわかし、沸騰したら②を入れ、再び沸騰したらザルにあげる
5. 　水でさっと冷やし、ゴーヤの水気をしぼる
6. 　ニンジンは千切りにする（今回は生ですが、ゆでてもいいです）
7. 　すり鉢で水切りした豆腐をなめらかになるまでする
8. 　⑦に白練りごま、味噌、白すりごまを加えてまぜる
   
9. 　⑧にゴーヤとニンジンを入れ和えて出来上がり

味が薄い場合は塩や味噌を足してくださいね！

すり鉢がめんどくさいときは、

荒くはなりますが、スプーンでつぶせばＯＫ。

季節に合わせて具材を変えて楽しんでみてください♪

そして今回は白練りごまを入れてまろやかでコクがある白和えにしました♪

今回使った白練りごまは、

旨味、甘みがたっぷりですので

味噌だけでも十分に味がきまります。

おすすめ白練りごま

今回使った練りごまは

大村屋 ねり胡麻 チューブ入り 白

こちらから購入できます⇒★

こんなおいしい練りごまあるんだな！と初めて食べたときは感動でした。

まろやかで甘みもあり、ゴマの風味がたっぷりです。

こだわりのゴマと丁寧なお仕事で生まれるこの練りごまの味は格別です！

これ１本あると料理上手になれるので重宝しています。

そして大村屋さんが提案している

ごまレシピもいいですね！！

練りごまを使ったレシピ（大村屋さん）

私もまた挑戦してみよう♪♪

というわけで今日はこの辺で。またね～♪