苦みをまろやかにした「ゴーヤレシピ２品」　おすすめマヨも紹介します

こんにちは♪

ゴーヤの苦みが苦手な人も多いですよね。

そこで、お肉や卵を入れると苦味がやわらぎます。

でもプラス

「マヨネーズ」をいれると

油が苦味をやわらげ、

コクもでるので美味しいですよ♪

今日はそれをわかりやすくするため、

お肉なしで

マヨネーズを使ったゴーヤレシピを２品紹介します。

（卵は使います）

肉なしゴーヤチャンプル

＜材料＞

ゴーヤ　２本

豆腐　　１／２丁

卵　　　２個

マヨネーズ　大さじ２

塩　　　適量

醤油　　大さじ１

かつおぶし　適量

＜作り方＞

1. 　ゴーヤのワタと種をとって切り、ボールに水を入れ１～２回洗う
2. 　豆腐は水切りしておく
3. 　油をひいたフライパンに豆腐をちぎり入れ、焼き色がつくまで焼いてとりだす
4. 　スクランブルエッグをつくってとりだす
5. 　フライパンに油をひき、ゴーヤに火が通るまで炒め軽く塩をふる
6. 　④にマヨネーズを入れて炒めあわせる
7. 　⑤に②、③を入れ炒め、醤油で味をととのえる（塩気が足りなかったら塩を足す）
8. 盛り付け、鰹節をふって完成

ゴーヤ２本たっぷり使いましたが、

わりと苦味がなく食べやすいゴーヤチャンプルに仕上がっています。

（苦味がまったくないわけではありません）

ゴーヤと卵のサラダ

＜材料＞

ゴーヤ　大きめ１本

卵　　　２個

塩　　　少々

マヨネーズ　適量

＜作り方＞

1. 　ゴーヤを縦半分に切り、種とワタをとり薄切りにする
2. 　①に塩をふりもんだら、５分くらいおく
3. 　お湯をわかし、沸騰したら②を入れ、再び沸騰したらザルにあげる
4. 　水でさっと冷やし、ゴーヤの水気をしぼる
5. 　ゆで卵をつくって、みじん切りにする
6. 　④に⑤を入れ、塩とマヨネーズでお好みの味にする

以前作ったゴーヤとツナのサラダの応用です。

ここにツナを入れたらもっと美味しくなりそうですね！

マヨ好きの私のおすすめマヨネーズ

私はマヨネーズが大好きです。

なので今までいろんなマヨネーズを試してきました。

市販のマヨ、オーガニック系のマヨ、

卵を使わない豆乳マヨなど。

先日も自然食品店でおすすめのを買って試しましたが・・・・

やっぱり、断トツにこれでした！

松田のマヨネーズは絶品です！

酸味がきついわけでもなく、油の感じもほどよい。

何に合わせても相性が抜群です。

松田のマヨネーズ・辛口 300g【松田】※お1人様2個まで 価格：589円（税込、送料別) (2023/8/18時点) 楽天で購入

主張しすぎず、でも物足りなさは感じない

すばらしいマヨネーズです。

素材にもとてもこだわっています。

詳しくはこちら⇒★

今後も応援していきます！

作り手さんの思いがいっぱいつまったマヨネーズで旬のゴーヤを料理できて幸せ～。

ほんと調味料ひとつとっても料理って奥が深いなと感じます。

それでは今日はこの辺で。またね～♪