こんにちは♪
今日はモロヘイヤとオクラを使って、
夏の身体を癒し、秋に向けて身体を整えてくれるサラダを作ってみました。
夏バテすると食欲が落ち、どうしても水分が多い物ばかり食べがちになりますよね。
そうすると食物繊維が不足して私は便秘になったりします。
でもモロヘイヤとオクラのネバネバは便秘を解消してくれます。
おかげでこの２日ほど快調だ～♪
モロヘイヤとオクラは水溶性食物繊維が豊富です。
水溶性食物繊維は便をやわらかくして出しやすくする効果があります。
詳しくはこちらで説明しています↓
腸をキレイにする２つの食物繊維
夏の時期は根菜類や海藻が少なくなりがちですので、モロヘイヤとオクラを食べてキレイな腸を保っていきましょう。
豆腐とトマトのネバネバドレッシングサラダ
＜材料＞ ２人分
絹ごし豆腐 １００ｇ
トマト １個
（ミニトマトなら１０個くらい）
オクラ ２～３本
モロヘイヤ １つかみくらい
醤油 大さじ１
酢 大さじ１
＜作り方＞
- 豆腐は軽く水切りして、１ｃｍ角に切る。
- トマトも１センチ角に切る。
- オクラは塩をつけて板ずりして、熱湯でさっとゆで、輪切りにする。
- モロヘイヤも熱湯でゆで水を切り、みじん切りにする。
（たたく感じできるとネバリがでてきます） - ④をボールに入れ、醤油と酢を入れ混ぜる。
- ⑤に①の豆腐と②のトマトと③のオクラを入れて和えれば完成です。
豆腐の変わりに長芋を使っても美味しくできます。
でもこの料理は夏向けです。
冷え性の人は食べ過ぎには注意してくださいね。
豆腐もオクラもモロヘイヤも身体を冷やすものなので、暑い日に食べてあげるといいですよ。
モロヘイヤとオクラは便秘解消になるだけでなく、肌の潤いも保ってくれます。
秋になると乾燥するので、そういうときは温めて食べてください。
今年はオクラとモロヘイヤの収穫量が少なめでした。
去年は沢山とれたので、いろんな料理を作ってみました。
よかったら参考にしてみてください。
しっかりと胃腸が整うと、身体も元気になれるし気分もあがります。
今は雨が続いて気分が落ち込みモードになりやすいですが、ネバネバ食材を食べて元気でいきましょう！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
久しぶりに庭仕事したら筋肉痛でキーボード打つのがつらい日でした（笑）
