こんにちは♪
４連休いかがお過ごしですか？
私は実家の断捨離のお手伝いをしています。
やることが多い時は、
ささっと作れ、食べれるスープで力をつけています。
今日のスープに使ったオクラは
この時期の身体に優しい効果があります。
（詳しくは最後で説明しますね）
まだまだ断捨離終わりそうもないので・・・
オクラを食べてがんばっていきます！
もずくとオクラのかきたまスープ
＜材料＞３人前
オクラ ５本
トマト １／２個
もずく １／２カップ
卵 ２個
出汁 ３カップ
醤油 お好みで
＜作り方＞
- オクラは輪切り、トマトは角切りにする。
- お好きなだし汁を温める。（今回は昆布だしにしましたが、中華スープの素を使っても美味しいです）
- 沸騰したら、②におくら、トマト、もずくを入れる。
- ③に醤油を入れて味をととのえる。
- ④が沸騰したら、溶き卵をまわしいれて強火にし、卵が固まったら出来上がり。
もずくとオクラがトロンとして
食欲がなくても身体にすっと入っていきます。
オクラの効能
- 食欲増進
- 疲労回復
- 胃腸を整える
- 便秘改善
- 免疫力アップ
夏で疲れた体を整え、
秋に必要なうるおいも補給してくれる食材です。
しかし夏野菜で身体を冷やす性質もあるので、
冷え性や身体が弱い人は秋には食べ過ぎ注意です。
今回のスープのように温めて食べる工夫などが必要ですね！
秋にうるおいが必要な理由と食材などは
オクラで身体を元気にして、楽しい４連休をお過ごしくださいね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
