こんにちは♪
そろそろ我が家の地域でも「新じゃが」がとれる時期となります。
楽しみです！！
ジャガイモは元気になれる食べ物。
ビタミンCも多く（熱に強い）カリウムもたっぷり。
余分な水分や塩分を排出してくれるのでむくみ解消にもいいです。
他にも胃腸を整えてくれる作用もあります。
※冷やす作用もあるので冷え性さんは食べ過ぎ注意です
今日は一足早く、新じゃがを使った簡単レシピを紹介します。
味付けは「ウスターソース」
ソースって手作りすると美味しいです。
手間暇かけるだけありますので、よかったらやってみてください。
（自分は自家製ソースを食べたことはあるけど作ったことはないです）
最後にリンクをはっておきます。
あとおすすめのソースも紹介しますね。
新じゃがのウスターソース炒め
＜材料＞
新ジャガイモ 小１５個
ウスターソース 大さじ２～３
みりん 小さじ１
さやいんげん ２０個
＜作り方＞
- 新じゃがいもは良く洗って、皮ごとやわらかくなるまでゆでる。
- サヤインゲンは筋をとって軽くゆでる。
- フライパンに①を入れ軽く焦げ目がつくまで炒めたら、ウスター♪ソースとみりんを入れ炒める。
- ③のソースがトロッとしてきたら出来上がりです。
（さやいんげんは混ぜ合わせても、そえるでもどちらでもOKです）
新鮮なジャガイモの旨味とソースのコクが相性ピッタリです。
ご飯のおかずにも、おつまみにもおやつにもなります。
シンプルな料理なのでソースの味が決め手です。
今まで食べたソースの中で美味しかったのは、飲食店で食べた手作り中濃ソース。
いつか作ってみたいな～と思っています。
参考レシピ
でもなかなか手作りはできないので、私が使っているソースをいくつか紹介しますね。
おすすめソースの紹介
私は調味料を試すのが好きです。
ソースもいろいろ食べてきました。
私は手作りなものが好きなので、化学調味料や甘味料などが使われていないものを選ぶことが多いです。
旨味もあるし、身体にも優しいですしね。
そして今は２種類のソースに落ち着いています。
ウスターソースは
★ 光食品 ウスターソース
今回の料理みたいに使ったり、焼きそばに使います。
トロミはなく液状です。
酸味があってさっぱりとしたソースです。
濃い目のソースは
★ パパイヤソース 濃厚ソース
トンカツやコロッケにかけて食べます。
お好み焼きにも合います。
こちらの商品は本来のソースの作り方とは違って煮詰めていません。
生野菜、香辛料などを酵素の力で成分を損なわず中質させた本格的な熟成によって仕上げた製法のソースです。
濃い目のソースいろいろ試してきたけど、野菜の旨味と甘みのバランスが最高です！
ソースって沢山の種類があって面白いですよね。
「濃口ソース」なんてものもあるんですよね。
（我が家の地域ではなじみがありませんが、愛知県の方からききました）
同じ調味料でも地域ごとに味が違うのでこれからもいろいろ試して楽しんでいこうと思います。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
ソースを使ったおすすめ料理
