こんにちは♪
最近切り干し大根のレシピが多いですが、
それだけ食べてほしい食材です。
特に動物性のものを多く食べる人は
脂肪分解や、血液をキレイにしてくれる効果があるので取り入れていきたいものです。
食物繊維もたっぷりで腸の調子を整えてくれるのでダイエットにもピッタリです。
切り干し大根は煮物のイメージが強いですが、
毎日だと食べ飽きてしまうので、
いろんなアレンジで楽しんでいきましょう♪
今日はみんな大好きめん類を
切り干し大根に置きかえた、簡単でおしゃれなレシピを紹介します。
ダイエットだけでなく、
日々の副菜やお弁当のおかずにも使えますよ。
切干大根のイタリアン炒め
＜材料＞ ２～３人分
切り干し大根 ２０ｇ
ズッキーニ １／２本
トマト １／２個
ニンニク １かけ
ハーブソルト 適量
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
① ズッキーニとニンニクは薄切り、トマトは１センチ角に切る。
② 切干大根を洗い、沸騰したお湯（大根がつかるくらいの少なめの量）で１分半くらい軽くゆで、ザルにあげる。
③ オリーブオイルを入れたフライパンにニンニクをいれ、香りがたつまで炒めたら、ズッキーニを入れやわらかくなるまで炒める。
④ ③にトマトと②の切干大根を入れ軽く炒め、ハーブソルトを入れて味を調整する
シンプルにハーブソルトにしましたが、
トマトソースやケチャップでナポリタン風にしても美味しいです。
切り干し大根の焼きそば風
＜材料＞３～４人分
玉ねぎ １個
切り干し大根 ２０ｇ
塩 少々
青のり 少々
油 適量
ウスターソース 大さじ２
＜作り方＞
① 玉ねぎはくし切りする。
② 切干大根を洗い、沸騰したお湯（大根がつかるくらいの少なめの量）で１分半くらいゆでザルにあげる。
③ フライパンに油をひいて玉ねぎをシャキッと感が残るくらいに炒める。
④ ③に切干大根を入れ軽く炒め、塩、ウスターソースで味を調える。
⑤ お好みで青のりをふって出来上がり。
これは本当に焼きそばみたいで子供も好きな味です！
切り干し大根のシャキシャキした歯ごたえが食べ応え抜群です。
切り干し大根は栄養もたっぷりで、
いろんな効果が期待できますが
糖分も多いので食べ過ぎで太ることのないよう注意してくださいね♪
それでは今日はこの辺で。またね～♪
