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2021年11月

2021年11月9日

「鮭とブロッコリーのマスタード炒め」で魚の毒素を出す（マスタードを使った秋冬おすすめレシピ５つ）

こんにちは♪ 旬の鮭。今の時期は天然物も多いですが、それ以外の季節はだいたい養殖物が多いですね。養殖物は餌や環境が悪い状態で育てられているものもあるので、魚は毒素をため込んでいます。（天然物でも放射線の関係などで毒素をためこんでいたりもします）詳しくはこちらで説明しています↓ 養殖魚、天然魚どちらが良い？でも今日のレ […]

2021年11月7日

冷やご飯でもOK「卵とハムのチーズリゾット」（身体に優しいハムの選び方）

こんにちは♪ リゾットとは日本の雑炊を洋風にした感じのものです。あまったご飯でパパっとボリュームがある食事になります。（冷たいごはんでもOKです）今日のリゾットの具材は卵とハムとチーズ。子供が喜びそうな具材ばかりです。子供が喜ぶだけではなく、身体も喜ぶ料理にしていきたいので、具材はこだわります！特に […]

2021年11月5日

「干しなつめの作り方」（ナツメを食べて元気＆若返り＆貧血予防）

こんにちは♪ 今年は初めて「干しなつめ」を作ってみました。薬膳教室のお茶で飲んだときにとても美味しかったんです。なつめは生のままだと青リンゴのような味ですが、干すと甘みたっぷりなリンゴの味に変化します。干すと言ってもただ干すだけではなく、干した後に１回蒸してまた干します。（ただ干すだけだと甘みがでません） […]

2021年11月3日

長ネギの青いところを使って「青ネギと油揚げの煮びたし」（驚愕！添加物を使った食品の作られ方動画紹介）

こんにちは♪ 長ネギが旬ですね！今日は余りがちになる長ネギの「青い部分」を使った煮びたしです。ネギの旨味がとけだすので出汁いらず。（うすいと感じる方もいるかもしれません）他にも油揚げやワカメも入れるので、それぞれの旨味が良い出汁となります。私はたまにしか出汁は使いません。食材から出る旨味で十分だと思うからです。 &n […]

2021年11月1日

肉汁を逃がさない「ハンバーグ」ポイント３つ（電気毛布は寝るときは切ると健康に良い話）

こんにちは♪ 薬膳ではお肉は気を補ってくれる食べ物と言われています。なので私は元気がない時や生理後に食べたくなります。（血がでていくときに気もでていくので元気がなくなりやすいです）気が少なくなりやすい冬に食べるのもおすすめです。というわけで今日は「ハンバーグ」です。今日のハンバーグは肉汁たっぷりになる作り方です。 & […]