こんにちは♪
メリークリスマス☆彡
クリスマスといえばケーキ。
でもケーキ作るのめんどくさい・・・。
でも今日紹介するケーキは
「ホットケーキミックス」を使うので簡単！
甘さも調整すれば、パンとしても食べられちゃいます！
そして、乳製品を使わないのでヘルシー♪
写真は３種類のせてありますが、
今日は一番手前のレーズンとクルミ入りのケーキのレシピです。
レーズンとクルミのパウンドケーキ
＜材料＞パウンドケーキの型１個分
ホットケーキミックス ２００ｇ
りんごジュース １７０ｃｃ
メープルシロップ 大さじ２
クルミ 大さじ２くらい
レーズン ４０ｇ
シナモン お好みで
塩 ふたつまみ
＜作り方＞
- オーブンを１８０℃に予熱する。
- ボールにホットケーキミックスと塩、シナモンを入れてよく混ぜる。
- メーブルシロップとリンゴジュースをよく混ぜる。
- ②に③を少しずつ入れながら、ダマにならないようによく混ぜる。
- ④にクルミとレーズンを入れさらに混ぜる。
- ⑤を型に流しいれ、１８０℃になったオーブンに入れ２０分焼く。
- 竹串で粉がつかなくなったら出来上がりです。
（生っぽいときはさらに追加して焼いてください）
マクロビのケーキは基本、
粉ものと液体物をそれぞれ混ぜ、
そのあと一緒にするだけです。
普通のケーキより簡単だし、
バターなどを使わないので、ベタベタにならずお片付けもラクチンです。
そしてシンプルなケーキなので、
ちょっとした工夫でいろんなアレンジが楽しめますよ。
いくつか紹介しますね。
パウンドケーキアレンジ方法
このケーキを基本として
材料を変更したり、焼き方を変えたりして
いろんなケーキを楽しんでみましょう♪
＜おすすめ変更食材＞
- りんごジュース⇒オレンジジュース
（この場合はメーブルシロップを少し多めにします） - レーズン⇒プルーン、煮たりんご
- くるみ⇒アーモンド
- メープルシロップ⇒ハチミツ
季節によっていろんな果物やナッツを使い分けると楽しいですね。
＜火の通し方を変える＞
今回はオーブンで焼きましたが、
蒸し器で蒸すのもおすすめです。
蒸しあがった蒸し器に２０分くらい入れて蒸しましょう。
肩こり、乾燥肌、便秘に悩んでいる人は、
焼いたケーキより、蒸したケーキのほうが身体に負担になりません。
以前紹介した「りんごのケーキ」もおすすめです。
今回の写真にのっている
もう２種類のケーキは
バナナのケーキときなこのケーキです。
作り方はあまりかわらないのですが、
また少しずつ紹介していきますね。
それでは今日はこの辺で。
素敵なクリスマスをお過ごしください☆彡
