こんにちは♪
大根を沢山もらったので、贅沢に食べたい！
こんなときは
「ふろふき大根」ですよね～。
好きなものをトッピングすれば、お好みの味に大変身。
そしてたくさん作っておけば、いろんなアレンジもできます。
今日は居酒屋さんで食べた
ふろふき大根のマネっこと、
最後にトッピングとアレンジの紹介もしますね。
大根は最強デトックス野菜と言っても過言ではないです！
そして今日のトッピングのとろろ昆布は
食物繊維も豊富で腸内環境を整えてくれます。
お正月の食べ過ぎを大根と昆布で解消します。
ふろふき大根（おぼろ昆布のせ）
＜材料＞
大根 １本
水 ５カップ（大根がかぶるくらい）
昆布 １０ｃｍ角を２枚
塩 小さじ２～
薄口醤油 小さじ２～
とろろ昆布 適量
＜作り方＞
- 大根を５ｃｍくらいの厚みに切り、片面に十文字の切り込みを入れる。
（火の通りをよくするため） - 鍋に昆布と大根と大根がかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで中火で煮ます。
（厚みがあったので、１時間半くらい煮込みました）
- 火を止めて、塩と醤油をお好みで入れ、フタをして３０分以上放置し、味をしみこませます。
- 大根を器に盛りつけ、とろろ昆布をのせれば完成です。
私は大根の栄養をしっかり頂きたいので、下茹ではせず、皮もむきません。
大根の味をしっかり味わえます。
そしてトッピングのとろろ昆布と大根は相性もバッチリ！
他にも大根にピッタリなトッピングを紹介していきますね。
ふろふき大根トッピング＆アレンジ方法
ふろふき大根を作ったら
いろんなものをトッピングしてのせ、味変しながら楽しみましょう。
今日は定番トッピングから
私が食べた変わり種や
今後参考にしようと思うサイトのリンクなどをのせますね。
ふろふき大根のトッピング
定番の味噌、醤油系
（ふき味噌、ネギ味噌、ニラ醤油、肉みそなど）
大根は水分が多く身体を冷やす性質があります。
味噌は身体を温めるので、一緒にとるとバランスがいいです。
醤油糀をかけるのもおすすめ！
手作り醤油糀は肉味噌みたいで美味しいし、ヘルシーです。
魚の缶詰でボリュームアップ
（サバ缶、サンマ、イワシなど）
大根は魚の毒消しや、脂肪分解をしてくれます。
一緒に食べると身体に負担がかかりにくく、栄養もたっぷりとれていいです。
洋風
私がイタリアンで食べたのがこちら↓
白子がのってます！！（アンチョビも）
ふろふき大根が洋風にも合うなんて衝撃でした♪
なのでこれから洋風にチャレンジしようと思います。
参考サイト↓
ふろふき大根アレンジ
トッピングで楽しんだ後は
大根をアレンジして違う料理も楽しみます。
大根ステーキ
煮てあるふろふき大根を焼くだけ！
焼くと香ばしさも加わり美味です♪
大根たつた揚げ
ふろふき大根に調味液で味をつけ、揚げます！
他にもおでん、煮物、カレーなどに使えます。
時短になるのでふろふき大根を作るときは沢山作っておくと便利です。
大根は魚、肉の毒消しや、
脂肪分解、消化を助ける効果などがあり素晴らしい食材です。
お正月にため込んだ毒素を
大根を食べて、そして楽しみながら身体の負担を減らしてあげましょう！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
