こんにちは♪
ホタルイカといえば「酢味噌」で食べるが一般的です。
でも酢味噌で食べ飽きたので、今日は「ピリ辛なナムル」にしてみました。
ホタルイカには春を元気に過ごせる栄養素がたっぷり！
詳しくは最後に説明しますね。
ワカメも春に食べると身体を整えてくれます。
２つとも春が旬なので栄養価が高い今のうちに頂いておきましょう。
それでは今日も料理していきます♪
ホタルイカとワカメのナムル
＜材料＞
ホタルイカ １００ｇ
（ボイルしたもの）
えのき １／２袋
乾燥ワカメ ５ｇ
細ねぎ 大さじ１
（小口切りにしたもの）
★調味料
ごま油 大さじ１
酢 小さじ１
豆板醤 小さじ１／２～１
味噌 小さじ１
白炒りゴマ 小さじ１
＜作り方＞
- ホタルイカは目とくちばしをとって軽くゆで水気を切る。
- エノキは石づきを取ってばらし、ゆでて水気を切る。
- 乾燥ワカメは水に入れて戻し、水気を絞る。
- ボールに★調味料を入れよく混ぜ合わせる。
- ④に①②③と細ネギを入れ和えたら完成です。
定番の酢味噌和えのレシピはこちら↓
他にもパスタにしたりしても美味しいです。
ホタルイカのトマトソースパスタ
外食ではホタルイカのペペロンチーノも食べたことがあります。
ホタルイカの調理法はまだいろいろあると思います。
これからどんなホタルイカの料理に出会えるか楽しみです。
最後にホタルイカの効能を説明していきます。
ホタルイカの効能
- 肝機能の強化
- 疲労回復
- 不眠改善
- 婦人科の病気
- 貧血
- 目の疲れ
- コレステロール低下
ホタルイカに入っている
「タウリン」は疲労回復や肝機能強化してくれ、コレステロール値を下げてくれる効果があります。
「ビタミン」は眼精疲労に。
「ミネラル（銅）」は貧血予防に役立ちます。
ホタルイカだけでなくイカ全般の栄養素でもあります。
ホタルイカは丸ごと食べることができるので効率よく栄養が摂取できます。
今年ももう沢山のホタルイカを頂きました。
また来年もこの時期が楽しみです。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
