こんにちは♪
病気を治すため、健康のために
食事に気を使っている人も多いでしょう。
でもそればかりにとらわれていては、逆に病気になりますよ。
（気にしなすぎもよくありません）
「病は気から」です。
確かに食事は大切です。でも心も大切です。
「一心同体」なのです。
私は日々健康に良いものなどを
このブログに書いていますが、
別に毎日いいものを食べているわけではありません。
時には楽しむことや、ラクをすることを考え食事を作るときもあります。
作らない時もあります（笑）
そして私の一番の健康料理法は
今日は何を食べたい？？これを自分にきくことです。
そしてワクワク楽しみながら料理をつくることも大切だと感じています。
というわけで、
今日は「ニラの根」という面白い食材を見つけたので初めて料理してみました。
ニラの根は火をとおすとほっくり。
普通のニラより臭みが少なく食べやすいと感じました。
口の中にも匂いが残りづらいです。
ニラと同じくらい栄養があるならうれしいな～。
今日のレシピは「天ぷら」と「きんぴら」
一般的な料理なので、分量が適量とかかせてもらいました。
こんなレシピもあるんだな～くらいにお楽しみください。
ニラの根の天ぷら
＜材料＞
ニラの根 適量
小麦粉 １／２カップ
水 ５０ｃｃ～
油 適量
塩 お好みで
＜作り方＞
- 小麦粉と水を混ぜ、ニラの根につける。
- １８０℃の油で少し色がかわるくらいまで揚げる
（揚げすぎるとほっくりさがなくなるので注意です）
お好みで塩をつけて召し上がってください。
天つゆもいいけど、ニラの風味とほっくりさを味わうなら塩かな♪
ニラの根のキンピラ
＜材料＞
ニラの根、ニンジン 適量（ニンジンのほうが少し少なめ）
塩 少々
醤油 適量
ごま油 適量
＜作り方＞
- ニラの根は５センチくらい、ニンジンは千切りにする。
- フライパンにごま油をひいて、①を火がとおるまで炒め、塩と醤油で味付けする。
ほっくり、しゃっきりした歯ごたえで噛みごたえたっぷり！
よく噛んで食べることは消化にも良いので、
おかずに一品あると咀嚼回数が増えていいなと思いました。
沢山食べても口の中にニラの臭みがあまり残らないのもいいところです♪
私はよく外食をします。
美味しいものだけを食べたいだけでなく、
アイディアももらえるので
自分のマンネリ料理も楽しくなります。
今日紹介した「ニラの根」は
去年イタリアン料理店でフリットで食べたことを思い出してマネしてみました。
人の意見や発想はとてもためになるので、
あとは自分に置き換えて生かしていくだけですね！
確かに何を食べるかは大切です。
特に何が必要かを見極める力は重要です。
（私のブログにも書いています）
でもそれをある程度勉強して、
自分の身になったら、
それを楽しんで自分なりに生かして幸せな食卓にしていきましょう♪
それでは今日はこの辺で。またね～♪
