こんにちは♪
２日の朝は「とろろ汁」を食べる！
（地域によって違うみたいですが）
お正月料理で疲れた胃腸を休ませたり、
風邪をひかず健康で長生きするために願いをこめて食べます。
今日はそんなとろろを使った
ちょっと変わったレシピを紹介します。
野菜がたっぷり食べれるのでいいですよ！
長芋は胃腸を助け、元気をくれる食べ物です。
詳しくは最後に説明しますね。
千切り野菜のとろろ酢和え
＜材料＞
大根 ５ｃｍ
ニンジン ５ｃｍ
長いも １０ｃｍ（すったものを１カップ）
スプラウト 適量（かいわれでも何でもＯＫ）
塩 適量
薄口醤油 小さじ１
お酢 大さじ１～２
＜作り方＞
- 大根とニンジンを千切りにして、塩を２つまみふって、もんで１０分おく。
- ①の水気をしぼって、スプラウトを入れる。
- 長芋をする。
- ③の長芋に酢と醤油を入れよく混ぜる。
（薄口醤油が色がかわりにくいのでおすすめです） - ②に④の長芋を入れて混ぜ、しそふりかけをちらしたら出来上がり。
今回は大根とニンジンを使いましたが、お好きな野菜でＯＫです。
味付けはポン酢でも美味しい！
料理教室で教わったものですが、
とろろに野菜を入れる発想がすごいなと思いました。
そんな長芋は身体に良いことが沢山！
説明していきますね。
長いもの効能
「長いも」には
消化を助けて元気にしてくれる効果があります。
長いもの効能
- 疲労回復
- 便秘改善
- 乾燥予防（咳、痰改善）
- むくみ改善
- 血糖値をおさえる
- 肺機能改善
- 肌の潤いを保つ
長いもののような
白い食べ物は肺のお助け食材です。
白い食材は乾燥を防ぐので、
秋から冬に食べると身体が整い、元気でいられます。
まだまだ冬は長いです。
乾燥を防いで、風邪やインフルエンザ、コロナに負けない身体づくりをしてきましょう。
そして最後に今年のおせち記録。
薬膳教室を開催しているお店のおせちを初めて買ってみました。
１人前３段ずつ箱にはいっていて素敵☆
全部手作り！（これで１万円）
食材にもこだわり、添加物などは入っていません。
今どきそんな店があるとはありがたや。
まずは一の段と２の段。
三の段（これは３１日食べました）
内容は
他にも
おせちに入っていなかったものを足して。
３１日の残りものや、
私が作った巻きずし、煮しめなどを足して食べました。
頼んだおせちは、和風や洋風など
いろんな味が楽しめてとてもおいしかったです。
家で作るとなるとこうはいかないよね。
（お店の人も徹夜だとか言ってし・・・）
おかげで素敵なお正月を迎えられました。
感謝ですね。
いろんなことを参考にしながら、
自分が成長できることはとても楽しいです。
まだまだ未熟ですが、
日々楽しんで料理できるよう工夫しながら、
今年も料理をつくっていこう！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
