「じゃこと小松菜で蕎麦のペペロンチーノ風」で骨粗しょう症予防

 

こんにちは♪

 

麺類はラクしたいときによく作ります。

野菜や魚など具沢山にすれば栄養も満点です。

今日はソバを使ってパスタ風なレシピににしてみました。

 

小松菜とジャコ、厚揚げもたっぷり使って骨粗しょう症予防!

ソバを少なめに野菜を多めにすれば糖質オフにもなりますね。

 

 

じゃこと小松菜で蕎麦のペペロンチーノ風

 

<材料>2人分

蕎麦      2人前より少なめ

小松菜     1/2袋

ちりめんじゃこ 大さじ4

油揚げ     1枚

長ネギ     1/2本

ニンニク    1~2かけ

唐辛子     1本~

オリーブオイル 大さじ2

醤油      小さじ2

そば湯     大さじ4

 

<作り方>

  1.  そばをゆで、水気を切る。
    (そば湯を大さじ4とっておいてください)
  2.  油抜きして5mmに切った油揚げと、ジャコをフライパンでカリカリになるまで炒め、とりだす。
  3.  同じフライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたニンニク、小口切りにした唐辛子を入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
  4.  ③にそば湯を入れて、よく混ぜ合わせる。
  5.  ④に薄切りにした長ネギを入れ、しんなりするまで炒める。
  6.  ⑤に蕎麦と②を入れ、醤油で味を調えたら完成です。

 


 

いろいろ混ぜてごちゃごちゃしているけど、

それぞれの具材が生きていて、いろんな味を楽しめます。

 

でも春は頭でゴチャゴチャ考えるより

身体を動かし行動した方が良い季節です。

 

というわけで、今日は頭で考えるマメ知識はお休みです。

 

簡単な蕎麦料理でも作ってゆったり過ごしましょう。

納豆おろしそば

重ね煮のそば

 

高血圧な人は冷たいお蕎麦を。

低血圧な人は温かいお蕎麦がおすすめです。

 

それでは今日はこの辺で。またね~♪

 

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