こんにちは♪
今日は楽しみにしていた
いつも行っているイタリアン店の
オードブルが夕飯にやってきます♪
お肉やお魚が多めなので、
身体の負担を減らすために
イタリアンに合うような、野菜おかずだけ準備しておきます。
今日はゴボウと大根を使ったレシピ。
洋風メインのお料理の時の副菜におすすめです！
大根とゴボウのペペロンチーノ
＜材料＞
ゴボウ １／２本（３０ｃｍくらい）
大根 １５センチくらい
ニンニク １かけ
くるみ 大さじ２
クコの実 小さじ１～（お好みで）
唐辛子 お好みで（今回はいれていません）
塩 適量
オリーブオイル 適量
＜作り方＞
① フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクをいれて、弱火にして香りがたってくるまで炒める。
② ①に千切りしたゴボウを入れ中火で３分ほどいためる。（焦げつきそうなときは、少し水を足しながらやってください）
③ ②に大根を入れ、お好みのやわらかさになるまで炒める。
④ ③を隅によせ、細かく切ったクルミと松の実をあいたところで軽く焼き目がつくまで焼く。
最後に全部を混ぜ合わせたら完成です。
松の実は独特な味があるので、
嫌いな人はクルミだけでＯＫですし、
他のナッツ類でも美味しいですよ。
今日頼んでいるオードブルはみんな手作り。
ほんとありがたいです。
食べて美味しいだけじゃなく、
日頃の料理の参考にもしています。
そんなオードブルの過去２年分を
今後の参考として残しておきます。
興味がある方、料理の写真を見るのが好きな方は先にお進みくださいませ。
イタリアンのオードブル画像
２０１８年オードブル
お肉のパテ、ゴボウの煮つけ、
ローストビーフにサーモンのマリネ、
魚の揚げ物、キッシュ、カボチャのテリーヌかな。
これ（３人前）で３０００円！！
年末年始は食材も料理もお高い・・。
なのでこの値段で買えることはとても嬉しいです。
２０１９年オードブル
お肉のパテ、キッシュ、ハム、
野菜のピクルス、ローストビーフ、
ホタテとエビのマリネ、カキのテリーヌ、
ジャガイモと鶏肉の炒め物、パスタだと思います。
お気に入りはお店でも出されていた
牡蠣のテリーヌ。
牡蠣をミキサーにかけるそうだけど、
生具さが厨房に広がるらしく・・・。
自宅でやりたいけど、臭いは気になる（笑）
今年も入っていることを祈ります！
そして今年はお店でこの２種類のカキ食べました。
バターソテーとパスタ♪
この２つはマネできそうなので、
作ったらまたレシピアップしますね♪
それでは今日も沢山食べるとします（笑）
楽しみ～！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
