こんにちは～♪
今日は春分の日。
宇宙元旦とも言われます。
というわけで、
遅くなりましたが今年初めての投稿です（笑）
去年は旅行や神社巡りにといろいろな経験ができました。
その中でも自然が素敵で食べ物が美味しかった
「長野県高山村」
今日はその旅行で食べたサツマイモを使ったレシピです！
サツマイモは焼きいもだけじゃなく「白和え」にしてもおいしいってことを知りました。
高山村は日本一美しい村連合のひとつです。
普段自然には慣れ親しんでいる私ですが、それでも高山村の自然には感動しました。
その写真を最後に少しお見せしますね。
それでは今日も料理していきましょう♪
さつまいもの白和え
＜材料＞
サツマイモ １／２本
木綿豆腐 １２０ｇ（１／３丁くらい）
ねりゴマ 大さじ１
塩 小さじ１／２弱
薄口醤油 小さじ１／２
白ごま 小さじ１
＜作り方＞
- サツマイモを洗い、１センチ角に切る。
- 木綿豆腐は水切りしておく。
- ①のサツマイモを柔らかくなるまでゆでる。（または蒸す）
- ボールに②の豆腐、練りごま、塩、薄口醤油を入れてよく混ぜ合わせる。
- ④に③のサツマイモを入れさらに和える。
- 最後に白ごまを入れて混ぜたら完成です。
サツマイモがこんな素敵なおかずになるとは。
あと日本酒にもワインにも合うのでおつまみとしてもいいです！
こんな素敵な料理を食べれたこと
高山村に行ってよかったな～と感じます。
食べ物がおいしいだけでなく、自然も素晴らしかったです！
写真におさめてきたので、見てみてください。
長野県高山村の素晴らしい自然の写真とお話
長野県高山村は日本一美しい村連合のひとつです。
栗で有名な小布施から車で２０分ほど東の山へ入ったところにあります。
森林が多く、八つの温泉や滝、牧場、スキー場などがあります。
見どころ満載だし、季節によっても景色が変わるので何回行っても飽きなそうです。
何より自然がこんなに素晴らしいなんて！同じ長野県民でも感動するほどでした。
そんな高山村の景色をおさめてきましたので、良かったらご覧ください。
※２０２３年１０月下旬撮影
まずは
山田温泉 高井橋
１０月の下旬は紅葉とのコントラストが素敵でした。
名前の通り高い橋です。高所恐怖症の人は川を見下ろせないほどです。
この高井橋のまわりは遊歩道があるので、ゆったりと自然を楽しむことができます。
遊歩道の入り口
歩いて３０分くらいの遊歩道です。
こちらが入り口なのですが、私たち夫婦は逆回りでいきましたのでこちらが最終地点となりました。
とうわけで、逆側からの風景です。
この階段を最後に上りたくなかったので、こっちからのスタート。
落ち葉がすべりやすいので注意です。
そしておりた先に待っていたのは・・・・
頂上まで続く登り階段。
普段運動不足な私にはかなりきつかった（笑）
普通のルートの方が楽だったかもしれません。
登り切った先には休憩所が。
空気が澄んでいて気持ちいい。
遊歩道は日陰なのでひんやりする感じがありますが、動くとちょうどいいです。
そしてあとはなだらかな下り坂で、最初の入り口地点に戻りました。
そして次にむかったのは
山田牧場
牛さんはもういませんでした・・・。
冬はスキー場になったり、夜は満天の星空を見ることができるそうです。
お食事もとっても美味しかったので、それはまた今度紹介します。
そして迫力がある滝も見に行きました。
雷滝
雷のような豪快な滝の音がします。
滝の裏も通ることができます。
動画も撮影してきたのですが、今回は写真で。
音は行ってからのお楽しみです。
他の滝もあります。
八滝
午後に行ったので逆光になっていました。午前中の方がきれいに見えそうですね。
近くには大自然の中入れる温泉もありました。
こんな感じで半日ほど回ったのですが、まだまだ高山村にはいろんな自然があります。
詳しくはこちらで↓
信州高山村観光協会 (shinshu-takayama-onsenkyo.com)
春は桜が有名だそうです。行きたい！
私的には冬の雪景色を旅館や温泉入りながら眺めるのも夢ですね。
以上高山村の自然の写真の紹介でした。
さいごに
今回のサツマイモの白和えを知った旅館さん↓
【公式】信州高山温泉郷 山田温泉 風景館 – 源泉かけ流しの宿
こちらの料理はまた今度紹介しますね。
ベジタリアン向けの料理もあるそうなので次回はそちらを食べてみたいですね。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
