明けましておめでとうございます。
今年はさらに
「みんながぽかぽかになれる」
そんなブログを書いていきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
今年は主人の実家でお正月を迎えるため、
自宅でお雑煮は作れないので、去年作ったものをのせておきます。
（義母さんが教えてくれたのがベースになっています）
私のこだわりは
「玄米餅」を使うところ。
玄米は食物繊維もたっぷり！
食べ過ぎている年末年始の胃腸を整えてくれます。
そしてお餅にはとても素晴らしい効能もあります。
最後に説明しますね！
玄米餅の雑煮
＜材料＞１人分
玄米餅 １つ
出し汁 １カップ
醤油 小さじ１くらい
塩 少々
人参 花びら型１つ
三つ葉 ２本
かまぼこ １切れ
ゆり根 １個
きぬさや １つ
柚子の皮 お好みで（のせるの忘れました）
＜作り方＞
- 玄米餅をトースターなどで焼く。
- きぬさや、三つ葉やニンジンをゆで、好きな形にまとめる。
（きぬさやは松、三つ葉は竹、ニンジンは梅に見立てるときれいです） - かまぼこをかわいく切る。
- ゆり根は洗って１枚ずつはがし、ほこっとした歯ごたえが残るくらいにゆでる。
- お好みの出汁をとって、醤油と塩で味を調える。
（今回は昆布を水に入れて２０分煮出しました）作り方⇒★ - お椀に全部の材料を入れ、最後に出汁をかけ、ゆずをのせたら完成です。
私はニンジンときぬさやは
煮しめのものを少し拝借して、それを使うときもあります。
そして鶏肉は入れません。
（煮しめにも入っているし、年末年始、お肉を沢山食べるので）
あっさりとしているので、
お腹いっぱいでも食べれちゃいます♪
見た目もこだわると食欲もアップしますよね！
雑煮に欠かせないお餅。
もち米にはとても健康に良いことが沢山あります。
説明していきますね。
もち米の効能
モチはよーくのびることから、
寒さなどで縮まった身体の内臓、血管をのばしてくれる食べ物です。
なので次のような効能があります。
- 精力がつく
- 血管保護、修復
- 母乳が出る
- 動脈硬化予防
- 冷え性改善
人は食べ物のようになると聞いたけど、本当なんだな～。
身体だけじゃなく、心も柔軟になるとよりいいですね（笑）
私もお餅を食べて
今年はさらに柔軟性を高め、楽しいブログを書いていきますね！
そして昨日作ったおせちと、
実家に持って行ったオードブル。
記録用にのこしておこうっと。
（おせち、倉掛豆の浸し豆、ネギとエリンギの柚子マリネ、カブの浅漬け、スモークサーモンのポテト巻き、田作り、切り干し大根のハリハリ漬け、大根とニンジンのハトムギサラダ）
明日はとろろですね！
少し変わったとろろレシピを紹介しますね。
今年もどうぞよろしくお願いします。
それではこの辺で。またね～♪
