こんにちは♪
食べ物のパワーをおかりして元気になれる、そんなレシピを今日も紹介していきますね。
今日のレシピに使う
「銀杏（ぎんなん）」には
滋養強壮効果や免疫力アップなどの効果があります。
他にも咳止めにもいいです。
レンコンも喉によい食べ物です。
詳しくは最後に説明しますね！
今日は銀杏をキンピラ風にしてみました。
ちょっと変わった大人の味で癖になります。
※注意
銀杏の食べ過ぎは中毒の危険もあるのでほどほどに。
特にお子さんは注意してください。
レンコンと銀杏のきんぴら
＜材料＞
レンコン ２００～２５０ｇ
ゆで銀杏 ２０粒
塩 少々
薄口醤油 小さじ１
ごま油 適量
＜作り方＞
- フライパンにごま油をひいて、薄く切ったレンコンを入れ炒める。
- レンコンに火がとおったら、半分に切ったゆで銀杏を入れる。
- ②に塩、うすくち醤油を入れて味をととのえれば完成です。
銀杏のホクっとした食感と
れんこんのサクサクした食感の２種類が楽しめます。
今回はラクしたかったので、市販のゆで銀杏を使用しました。
小さい頃は銀杏が苦手でしたが、
なぜかいつのまにか好きになっていました。
大人の身体の事情にあっているからでしょうか。
そんな銀杏の効能を簡単に説明していきますね。
銀杏の効能
銀杏はイチョウの木の実です。
イチョウは「生きた化石」と呼ばれるほど、生命力が強い植物です。
そんなイチョウからとれる銀杏には沢山の栄養がつまっています。
特にビタミンC、カロテン、カリウム、マグネシウム、鉄などが豊富です。
＜銀杏の効能＞
- 免疫力アップ
- 滋養強壮
- 頻尿改善
- 高血圧、むくみ予防
- 咳、痰止め
- 骨粗鬆症予防
ちょっとお疲れ気味なとき。
今の私のようにむくみが気になるときに少しとりいれてみてください。
薄皮も食べるとさらに効果アップです！
他にも膀胱を強くするので、
頻尿に効果があり、夜トイレが近い方やおねしょ予防にも効果的です。
銀杏はあまり料理に使うことはないかもしれません。
（茶碗蒸しくらいだよね）
でも今日のレシピのように
お手軽に調理して食べることができるので、
元気をもらいたいときに作ってみてはいかがでしょうか。
他にもこんなレシピもあります。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
