こんにちは♪
私は生理前になると、便秘になります。
今がそのときなのですが、
昨日、今日紹介するレシピを食べたら快便になりました♪
スッキリした～！！
便秘改善に効果があったのはこちら↓
「オートミール」です。
えん麦（オート麦）を押しつぶして乾燥させたものです。
私はわりと雑穀や麦類と相性が良いようで、
スッキリするだけでなく、
元気にもなれる気がするんです！
それもそのはず！
オートミールにはいろんな栄養素がたっぷり♪
詳しくは最後に説明しますね。
雑穀や麦はご飯に混ぜて炊いたりするけど、
それだと量があまり食べられませんよね。
今日のスープはたっぷり麦が食べられるので効果絶大！
オートミールは雑穀に比べて
すぐに火がとおるので調理もしやすいですよ。
（今日のレシピはＥＳＳＥさんで掲載されていたものを少しアレンジしたものです）
鶏肉とオートミールのスープ
＜材料＞３人分くらい
鶏むね肉 １５０ｇ
カブ １個
ブロッコリー １／２株
ショウガ １かけ
ニンニク １かけ
オートミール １／２カップ
水 ３カップ
粉末ブイヨン 小さじ１（コンソメでもＯＫ）
小麦粉 小さじ２
塩、コショウ 適量
＜作り方＞
- カフは１センチくらいの厚みのくし形切り、ブロッコリーは子房に分ける。
- ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
- 鶏肉はそぎ切りにして、小麦粉をまぶす。
- 鍋に水と粉末ブイヨン、カブを入れて火をつける。
- 煮立ったら、鶏肉、ショウガ、ニンニク、ブロッコリー、オートミールを入れて５分煮る。
- 最後に塩コショウで味を調えたら完成です。
携帯が不調で・・・
調理風景の写真がとれてなかった！
でも基本はすぐ煮えるものばかりなので、
全部一緒に煮るだけと考えてください。
今日はシンプルに塩味ですが、
オートミールは味に癖がないので、何のスープにもあいます。
トマトスープやカボチャのポタージュに入れても美味しそう！
そして、もう少しオートミールを増やせば、お粥みたいに食べられますよ。
お肉、野菜、穀物が
全部一緒に食べられるので、
栄養のバランスも素晴らしい～♪
朝やランチにささっと食べられるのもいいです！
最後にオートミールの栄養について
もう少し詳しく説明していきますね。
オートミールの栄養と効能
オートミールは
食物繊維、カルシウム、鉄、ビタミンＢ１が豊富です。
特に食物繊維は玄米の３倍以上！
そして不溶性食物繊維と水溶性食物繊維がバランスよく含まれています。
だから私の頑固な便秘も解消されたのね～。
納得！！！
玄米を食べていた時も便秘とは無縁でした。
そして
オートミールの効能は
- 便秘改善
- 貧血、骨粗しょう症改善
- 血糖値を安定
- 悪玉コレステロールの低下
- 肌荒れ改善
- ダイエット効果
- 筋肉の強化
- 免疫力アップ
腸をキレイにすることができるので、いろんな効果が期待できますね。
オートミールはスープだけでなく、
クッキーに入れたり、
お肉の変わりに使ってメンチカツ風にもできます。
（これまだ紹介してなかった！今度やります）
いろいろ挑戦してみると楽しそうですね！
というわけで、
便秘改善にしばらくお世話になろうと思います。
しかし、オートミールの力すごいわ～。
今日はスッキリすごせそうです！！
それでは今日はこの辺で。またね～♪
