こんにちは♪
そろそろ新玉ねぎが出てくる頃ですね。
でも寒い地域の我が家では新玉ねぎはまだまだ先の話。
去年頂いた玉ねぎがまだまだ残っているくらいです。
しかしそろそろ使い切ってしまいたいので、お肉に合う玉ねぎソースを作ってみました。
新玉ねぎでも古いもの玉ねぎでもおいしくなる簡単ソースです！
玉ねぎは胃腸を温め、消化を良くしてくれます。
むくみ改善や気の流れをよくする効果もあります。
春の憂鬱な気分や
食べる、飲む機会も多くなるこの季節にとりいれると良さげです♪
そして今日の最後の雑談は「あきらめるの本当の意味」の話です。
いいお話を聞いたのでシェアします。
それでは今日も料理していきましょう♪
玉ねぎソースで頂くステーキ
＜材料＞
ステーキ肉 ２枚
玉ねぎ １個
ニンニク １かけ
油 適量
塩、コショウ 少々
★調味料
赤ワイン 大さじ４
醤油 大さじ２～
酢 大さじ２
＜作り方＞
- 玉ねぎはスライスする。
- フライパンに油をひいて①を入れ、中火～弱火で焦げないように炒める。
- しんなりしてきたら★調味料をすべて入れ２分ほど煮詰めます。
- フライパンに油をスライスしたニンニクを入れ香りがたってきたら、ステーキ肉を入れ塩コショウをして焼く。
- お皿に④のステーキ肉をのせ、③のソースを上からかけたら完成です。
今回は豚肉のステーキでしたが、牛肉にも合います！
ソースをたくさん作って冷凍しておいてもいいです。
いろんな組み合わせ、意味などを知ると豊かになれて楽しいです。
今日は知ると豊かになれるそんなお話を最後にしていきます。
諦めるの本当の意味
本来の
「諦める（あきらめる)」の意味は
放棄する、断念する、ギブアップなど
こんな感じの言葉で日本ではあまり良い意味合いではないですよね。
しかしこの諦めるにはもう一つ意味があります。
「明らかに眺める」
「諦」の字には明らかにするとか、真相をはっきりさせる、誠（まこと）
こんな意味合いがあるそうです。
諦めるというと日本では「根性なし！」
なんて思わそうでなかなか諦められないって人もいるかもしれません。
でも断念するのではなく
諦めるは「明らかに眺める」と考えたら、心もなんだか軽くなりませんか？
ただ単に放棄、断念するのではなく、ちゃんと考えた上なのであると自分でも納得できますしね。
私は斎藤一人さんのお話をバライティーのようにラジオ感覚で聞いているのですが、そこでこのお話を知りました。
諦めることをあきらめるとか、
固定観念、個性の話とか
面白いお話がたくさん聞けるので、よかったらご覧ください。
諦めようかな～と暗い気持ちになったら、
一呼吸して「明らかに眺める」をこれからも実践していこうと思うのでした。
それでは今日はこの辺で。またね～♪
